Karamellkuchen mit Schokolade
Das ist mal etwas ganz anderes, ein Kuchen, der in der Pfanne gebacken wird. Ich war skeptisch, bin aber überrascht, dass der Kuchen so gut angekommen ist.
Zutaten für 12 Stück
3 Äpfel (Sorte nach Wunsch)
1 Zitrone
100 gr. Zartbitterschokolade
150 g. Butter
4 Eier
200 g Mehl
1 TL Backpulver
200 g Karamellcreme
50 ml Milch
1 EL neutrales Speiseöl für die Pfanne
etwas Puderzucker zum Bestäuben
Pfanne mit Deckel (28 cm Durchmesser)
Die Äpfel waschen schälen und in Stücke schneiden. Die Zitrone auspressen und die Äpfel mit dem Saft beträufeln.
Die Zartbitterschokolade hacken und über dem heißen Wasserbad schmelzen. Die Butter in einem kleinen Topf schmelzen und beiseitestellen.
Die Eier in einer Schüssel schaumig aufschlagen. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und mit der Karamellcreme und der Milch zu den Eiern geben. Zum Schluss die Butter und die Zartbitterschokolade unterrühren.
Die Pfanne mit Öl fetten und bei mittlerer Temperatur erhitzen. Den Teig in die Pfanne geben. Die Äpfel auf den Teig legen und gut hineindrücken. Den Deckel auf die Pfanne setzen und bei mittlerer Temperatur etwa 10 Minuten backen. Anschließend bei niederer Temperatur mit geschlossenem Deckel 25 - 30 Minuten garen, bis der Teig durchgebacken ist.
Den Karamellkuchen auf ein Kuchengitter stürzen und auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben und mit der restlichen Karamellcreme servieren.
Kommentare hier:
AntwortenLöschenSieht jedenfalls sehr köstlich aus, da würde ich mich wieder gerne zum Kümel aufräumen melden.
LöschenAyka
Hmmm... Für micht ist ja die Hauptsache, dass es saftig ist. Und solange das der Fall ist, ist es mir egal, ob der Kuchen aus der Pfanne oder aus dem Backofen kommt. Sieht sehr lecker aus, liebe Eva. Und ich freue mich nun ganz besonders auf die Montags-Rezepte bei Dir. Lieben Gruß
AntwortenLöschenServus Eva!
AntwortenLöschenDa mein Mann gerne Mehlspeisen mag, werde ich das Rezept speichern und demnächst ausprobieren. Danke fürs Zeigen beim DvD!
Liebe Grüße
ELFi
Mmmh.. schaut der Kuchen lecker aus, Eva. Ich habe noch nie einen Kuchen in der Pfanne gemacht. Aber so köstlich wie Deiner ausschaut sollte ich es vielleicht einmal ausprobieren. Danke für das Rezept. Lieben Gruß, Nicole
AntwortenLöschenUngewöhnliches Rezept, liebe Eva,
AntwortenLöschenaber es liest sich echt lecker. Schmeckt noch leicht warm sicher besonders gut.
Lieben Gruß
moni
Der sieht ja sehr verführerisch aus. Gehe ich recht in der Annahme, dass Cremepulver gemeint ist. Da gibt es ja welche zum Kalt- oder Warmanrühren, oder was für Karamellcreme ist gemeint? Tassenkuchen kenne ich ja, aber Pfannenkuchen ist mir Neu.
AntwortenLöschenL G Pia
Nein, kein Cremepulver, sondern Karamellcreme im Glas, die bekommst du in der Feinkostecke beim Supermarkt 100 gr. 3,99 Euro.
LöschenDu kannst sie auch selbst machen, ich werde das dann mal probieren, wenn ich die Zeit dazu habe.
Wir haben den Kuchen mit den Damen hier beim Jour fixe verspeist und die waren alle begeistert.
Lieben Gruß Eva
Liebe Eva,
AntwortenLöschenaus der Pfanne, das habe ich noch nie gehört. Karamell mögen wir sehr und ich werde ihn ausprobieren. Freue mich jetzt schon auf das Testen!
Liebe Grüsse
Eda
Kein Pfannkuchen sondern Pfannenkuchen - originell habe ich noch nie von gehört. Ich hoffe doch es ist soweit alles i.O.?
AntwortenLöschenVenenentzündung klingt nicht so super und ist ja doch auch schmerzaft - gute und hoffentlich schnelle Besserung!
Dir einen schönen Abend und lieben Gruß
Kirsi
Danke Kirsi,
Löschentut halt weh und muß Anibiotika nehmen und Umschlage mit so gelbem Zeugs machen, da muß man aufpassen, dass nichts auf die Kleidung kommt, das geht nie wieder weg.
Lieben Gruß Eva
ich mach jetzt auch dicht. Schönen Abend.
Wie köstlich dein Pfannenkuchen aussieht, liebe Eva... da möchte man doch gleich ein Stückchen probieren, auch wenn das Abendessen schon vertilgt ist. ;-)
AntwortenLöschenGute Besserung für deinen Arm/die Schulter - lieben Gruß, Marita
Marita, kann sein, dass es an meinem neuen PC liegt, aber ich kann nicht auf deine Seite zugreifen. Das heisst, ich kommt nicht auf deinen Blog. Magst du mir nochmals eine Einladung schicken? Ich kanns nicht ändern.
LöschenLieben Gruß Eva
Mach ich. ;-)
Löschendas sieht aber lecker aus
AntwortenLöschenungewöhnlich aber das Ergebnis überzeugt ;)
gute Besserung
liebe Grüße
Rosi
Liebe Eva,
AntwortenLöschendas ist wirklich ein außergewöhnliches Rezept. Ich habe noch nie Kuchen in der Pfanne gebacken. Dein Apfelkuchen sieht soooo lecker aus. Das muss ich auch mal probieren. Ob da wohl auch Schokocreme geht? Ich bin nicht so der Karamellfan.
Liebe Grüße vom Emma und Lotte Frauchen
Liebe Eva,
AntwortenLöschenDein Pfannenkuchen sieht sehr lecker aus! Ich hab das auch schon öfters jetzt gesehen, hab ich aber, ehrlich gesagt, noch nciht getraut, es auszuprbieren!
Nach diesem leckeren Beispiel werd ich das aber jetzt sicher bald auch mal tun :O)
Ich wünsche Dir einen schönen und freundlichen Wochenteiler!
♥ Allerliebste Grüße, Claudia ♥
Oh ist das lecker liebe Eva.
AntwortenLöschenKuchen aus der Pfanne kenne ich gar nicht, aber er überzeugt mich direkt.
Nur sag mal bitte, welche Karamellcreme nimmst Du denn dazu?
Gibt es die in der Backabteilung?
Lieben Gruß
Nicole
Liebe Nicole,
AntwortenLöschenich habe meine Karamellcreme bei - Werbung -
EDEKA im Marmeladenregal gefunden. Dort oder auch in einem anderen
gut sortierten Supermarkt findest du sie bestimmt.
Bei REWE gibt es auch die Bonne Mamam, oder so ähnlich im
Regal.
https://foodetage.de/Bonne-Maman-Caramel-aus-Frankreich-380g?gclid=Cj0KCQiAvqDiBRDAARIsADWh5TeHpzWXTJouLiOgdZJRZyFIJhZNWR4EHtDZcjxNJ3I4Iyc_4N7vOPAaAjkuEALw_wcB
Lieben Gruß Eva
das ist vielleicht Werbung ,Werbung , Werbung!
Du kannst die Karamellcreme auch selbst machen. Rezepte gibt es überall.
LG Eva