Tomaten-Spargel-Pizza

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Ich wollte heute meine Radtour zum Segelflugplatz usw. bringen.

Leider, habe ich sie nicht fertiggebracht. 

Wir haben ja am Dienstag die Wände am Essplatz gestrichen, ich habe dann schon etwas Großputz gemacht und am gestrigen Mittwoch sind wir eine große Tour geradelt. 

Da ist nicht viel Zeit geblieben.
Die Tour kommt aber - und noch mehr - sicherlich noch. Denn gerade diese Tour hatte es in sich (hat ja jede Tour und man lernt soviel kennen) und sie hat mir doch wieder gezeigt, was unser Ländle so alles hat. 

Ich wußte das nicht. 

Anstelle der Tour, die ich dann eben auf den Sonntag oder die nächste Woche verschieben muß, denn am Samstag sind wir ja wieder im Schwarzwald auf Tour und diese Tour wird knackig und schön. Ich freue mich schon drauf. 

Wer lieber wandert, o.k. das sehe ich ein. Aber den Radius, was man alles mit dem Rad errreichen kann und das ohne Auto, ist schon genial.

Zudem muß ich sagen, dass mir die Autos auf den Wecker gehen. Jeder fährt überall mit dem Auto hin und irgendwie kann ich die Klimakleber manchmal doch verstehen. Denn was sich an Autos bewegt ist, nicht mehr normal.
Die Leute täten mehr, wenn sie mehr wandern oder radeln würden. Ich habe jetzt
5 Kilo abgenommen und hoffe, dass es noch mehr werden. Freu!
Allerdings lasse ich im Moment die Schoki und Kuchen weg.
Man sieht es nicht, aber ich merke es, der Hosenbund spannt nicht mehr.
Abnehmen klappt, wenn man es wirklich will und es im Kopf ist.
So funktioniert es doch mit vielem.

Mir ist auch in den Cafes aufgefallen, dass die gewichtigsten Menschen die größten Torten und die größten Eisbecher verschlingen. Ich halte mich hier sehr zurück.

Die Spargelsaison fängt an. Gestern habe ich auf den Feldern schon viele Spargelstecher gesehen. Sie kommen aus Rumänien und verdienen sich hier ihr Geld. Ein Deutscher oder ein anderer macht sich diese Arbeit nicht.
Wegen mir könnten die Spargel ruhig noch teuerer sein und man die Leute besser bezahlen.
Ich habe für 500 g weißen Spargel 6,00 Euro bezahlt.

 

Ich hatte hier eine schöne Spargelpizza mit Tomaten am Sonntag auf dem Tisch

Teig
500 g Mehl
30 g frische Hefe
1 Prise Zucker
1 TL Salz
1 E Olivenöl

Belag
600 g weißer oder grüner Spargel
6 Tomaten
300 g Mozarella
150 g Creme fraiche
Salz, Pfeffer
4 EL Olivenöl
2 TL frischer Oregano

´1 Backblech´oder 2 runde Backformen 28 cm.

Das Mehl in eine Schüssel geben und in die Mitte eine Mulde drücken. Die Hefe hineinbröckeln, mit Zucker, 3 EL lauwarmem Wasser und wenig Mehl verrühren. Den Vorteig zugedeckt an einem warmen Ort 20 Minuten gehen lassen.

Salz, Olivenöl und 250 ml warmes Wasser zum Vorteig geben und zu einem glatten Teig verkneten, dabei den Teig mehrmals kräftig auf den Tisch schlagen, damit er elastisch wird. Den Teig vierteln und zu Kugeln formen. Die Kugeln mit etwas Mehl bestäuben und mit einem Tuch bedeckt an einem warmen Ort mindestens 1 Stunde zu doppelter Größe aufgehen lassen.

Vom Spargel die holzigen Enden abschneiden und die Stangen schräg in dünne Scheiben schneiden. Mozzarella in Scheiben schneiden. 

Den Backofen auf 225 Grad vorheizen. Die Teigkugeln auf einer bemehlten Arbeitsfläche nochmal kurz durchkneten, dann dünn ausrollen und mit Crme fraiche bestreichen. Tomaten und Spargel darauf verteilen und mit Salz Salz und Pfeffer würzen.

Jede Pizza mit mit 1 EL Olivenöl beträufeln und mit Mozzarella belegen. Die Pizzen nacheinander im heißen Ofen 20 Minuten backen.

Mit etwas frischem Oregano bestreut servieren. 

Dazu gab es einen grünen Salat mit Mairübchen. 

Viele Spargelrezepte gibt es hier:  

Dass das soviele sind, hätte ich nie gedacht und ich denke, dass es noch mehr werden. 

Ich bin zur Zeit recht froh, dass ich nicht ins Büro muß. Im Moment habe ich auch keine Lust dazu, es gibt ja auch noch andere, die etwas tun können.