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Wenn jemand ein Dackel ist, dann ist der nicht besonders geschickt und eher ein bisschen dümmlich. Aber ein Halbdackel ist ein echter Blödmann! *Rolf-Bernhard Essig*
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Pasta mit weißem Spargel

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Ich mag ja weißen Spargel der Grüne ist mir inzwischen aber lieber und darauf gehe ich im nächsten Post dann ein. 

Ich habe mir Bruchsaler Spargel gekauft und diese Pasta gekocht. 

Hat sehr gut geschmeckt. 

 



 

 

Spargelrezepte gibt es auf dem Blog hier in allen Ausführungen, ob der Spargel nun Weiß oder auch Grün ist. 

HIER 

 Zubereitung für zwei Personen

 500 g weißer Spargel
1/2 TL Zucker
Salz
2 EL Olivenöl
1 TL Gemüsebrühe
100 g Sahne
200 g Spaghetti
1 Bund Petersilie
geriebener Käse, kann auch Parmesan sein

Etwas saure Sahne

 

Spargel waschen, schälen und die holzigen Enden abschneiden. In einem Topf
400 ml Wasser mit Zucker, 1 Prise Salz und Olivenöl zum Kochen bringen. Spargelschalen darin etwa 10 Minuten kochen, anschließend herausnehmen. 

Zusammen mit Brühe und Sahne in den Topf zum Spargelfond geben. Alles aufkochen und die Spaghetti in den Topf geben. Die Spargelstangen quer halbieren und auf die Spaghetti legen. Den Topf mit dem Deckel verschließen und alles 10 Minuten garen, bis die Spaghetti al dente sind.

Dabei ab und zu umrühren. 

 Petersilie grob hacken, den Käse fein reiben. Die Pasta mit Salz und Pfeffer abschmecken, Käse untermischen. Pasta auf Tellern anrichten, Petersilie drüberstreuen und etwas Pfeffer übermahlen.  

Ich habe noch einen Kleks saure Sahne über das Gericht gegeben.


 

 

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Kommentare, die nichts mit dem jeweiligen Post zu tun haben, lasse ich nicht mehr zu.
Auch so lapidare Kommentare, die dazu dienen, dass man die Seite des Kommentators anklickt, wie "ich war schon lange nicht mehr hier" lasse ich ebenfalls nicht mehr zu, weil des koin Kommentar isch, sondern a Mischt."
Mir wäre das wirklich zu blöd, sowas zu schreiben.