Da werden Weiber zu Hyänen Und treiben mit Entsetzen Scherz, Noch zuckend, mit des Panthers Zähnen,Zerreißen sie des Feindes Herz. *Friedrich von Schiller*
Nicht jeder Mensch kann alles zu Ende tun, aber zu Ende denken kann jeder. *Werner Bergengruen*
Handle nur nach derjenigen Maxime, durch die du zugleich wollen kannst, dass sie ein allgemeines Gesetz werde. *Immanuel Kant*
„Tragödie ist eine Nahaufnahme; Komödie, eine Totale.“ *Buster Keaton*
Halbdackel ist im Schwäbischen komischerweise die Steigerung von Dackel. *Rolf-Bernhard Essig*
Wenn jemand ein Dackel ist, dann ist der nicht besonders geschickt und eher ein bisschen dümmlich. Aber ein Halbdackel ist ein echter Blödmann! *Rolf-Bernhard Essig*
Labels

Kürbisquiche mit Feta

 Werbung

 

 Als Kürbisfan habe ich gleich mal ein neues Rezept ausprobiert. 

Ich mag Kürbis sehr vom Kuchen über einen Nachtisch und einem Hauptessen. 

 Seither habe ich immer den Hokkaido Kürbis genommen. 

Neuerdings schwärme ich für den Butternut, der schmeckt ein bisschen nussiger.

Aber Butternut sollte man schälen, weil die Schale schon hart bleibt, das muß man bei Hokkaido nicht. Es sei denn, man bereitet ihn im Backofen und löffelt den Inhalt dann aus. 

 Überall auf den Feldern sieht man nun vor allem den Hokkaido-Kürbis. 


 

Ich mag zwar Kürbissuppe, finde es aber langweilig immer nur Suppe zu kochen und mag auch ein richtig gutes Kürbisgericht. 

Was auch sehr gut schmeckt ist der Muskatkürbis, den bekommt man aber nur am speziellen Stand auf dem Markt. 

Ich weiß, Kürbis ist nicht jedermanns Sache. Mein Freund mag ihn gar nicht und so habe ich eben die Nachbarin zum Kürbisessen eingeladen. Schließlich bekomme ich ja auch immer Blümchen aus dem Garten von ihr.  

Kürbisrezepte 

 Ich habe nun die Quiche gebacken und ich muß sagen, es ist wieder etwas richtig Gutes und es hat auch geschmeckt.  

 
Zutaten für den Mürbteig

250 g Mehl 
1 TL Salz
150 g Butter 
1 Ei 


Für die Füllung

1 große rote Zwiebel 
1 kleiner Butternut-Kürbis ca. 900 g
2 EL Olivenöl 
200 g Sahne
4 Eier
100 g geriebener Käse
Salz und Pfeffer
Muskat
100 g Feta




Das Mehl und das Salz verrühren. Butter und Ei zugeben und einen Teig kneten. Teig zu einer Kugel mformen und in eine Folie eingewickelt im Kühlschrank 30 Minuten ruhen lassen. 

Zwiebel klein hacken. Kürbis in mundgerecht Würfel schneiden. Olivenöl in der Pfanne erhitzen. Kürbiswürfel 5 Minuten bei mittlerer Hitze braten. Zwiebeln dazugeben und andünsten. 

Sahne, Eier und geriebenen Käse verquirlen. Zwiebeln und Kürbis unterrühren und alles mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. 

Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. 
Eine Quicheform einfetten.

Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche rund ausrollen, dann in die Quicheform geben und etwas andrücken. Den Mürbteigboden mit einer Gabel einstechen.

Sahne-Kürbis-Mischung auf den Teigboden geben und alles mit Feta belegen und 
30 bis 40 Minuten backen. 

Die Quiche etwas abkühlen lassen, die Stücke lassen sich besser schneiden. 

Weitere Kübisrezepte 


Unbedingt reinhören, es ist interessant auch in Ungarn ist der Zauber verflogen. 

Kontrafunk 


 Was bildet sich dieser Ukrainer denn bloß ein. 


Labels:

Kommentare

Kommentar veröffentlichen

Laut DSGVO bin ich verpflichtet, Sie darauf hinzuweisen, was mit Ihren Daten passiert, die Sie hier in den Kommentarfeldern hinterlassen. Bitte beachten Sie dazu die
Datenschutzhinweise, die Sie oben in der Startseite finden.

Kommentare, die nichts mit dem jeweiligen Post zu tun haben, lasse ich nicht mehr zu.
Auch so lapidare Kommentare, die dazu dienen, dass man die Seite des Kommentators anklickt, wie "ich war schon lange nicht mehr hier" lasse ich ebenfalls nicht mehr zu, weil des koin Kommentar isch, sondern a Mischt."
Mir wäre das wirklich zu blöd, sowas zu schreiben.