Kürbislasagne und eine Collage der Herzen

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Es war gestern so sonnig am Essplatz, wir mußten den Rolladen herunterlassen, deshalb die Tupfen im Bild. 
Später wäre alles aufgefuttert gewesen. 

Eine prima schmeckene Kürbislasagne mit dreierlei Käse. 

Mit einer cremigen Frischkäsecreme werden Kürbis und Tomaten mit einer fein-knusprigen

Mozzarella-Parmesan-Haube kombiniert und serviert. 

Für 4 Personen

1 kg Hokkaido oder Butternutkürbis 

40 g getrocknete Tomaten in Öl

1 Zwiebel

Salz, Pfeffer

25 g Butter

25 g Mehl

100 ml Milch

200  ml Gemüsebrühe

275 g Kräuter-Frischkäse

4 Tomaten

1/2 Bund Majoran

9 Lasagneplatten

125 Mozzarella

50 g geriebener junger Parmesan

3 EL Semmelbrösel 

Kürbis waschen, trockenreiben und entkernen. Kürbis in 
1cm feine Spalten schneiden.
Getrocknete Tomaten abtropfen lassen. 1 TL Öl auffangen. Tomaten fein schneiden. Zwiebeln schälen, würfeln und im Tomatenöl andünsten. Kürbisspalten zugeben, würzen und zugedeckt ca. 3 Minuten andünsten, etwas abkühlen lassen.

Butter in einem Topf sacht schmelzen. Mehl einstreuen und anschwitzen. Mit Milch und Brühe unter Rühren aufgießen. 1 Minute köcheln. Frischkäse einrühren. Backofen auf 
180 Grad vorheizen (Umluft 160 Grad)

Tomaten waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Majoran abzupfen. Lasagnefom mit etwas Sauce ausstreichen. 
Drei Nudelplatten einlegen. Nach und nach getrocknete Tomaten, Tomatenscheiben, Majoran, Kürbis, Nudelplatten und je etwas Sauce einschichten. Mit Kürbis und Sauce abschließen. Mozzarella in Scheiben schneiden, auflegen. Parmesan mit Semmelbrösel mischen, darüberstreuen. Lasagne im Ofen ca. 50 Minuten goldbraun backen. 

Heute geht das Montagsherz als 
Montagsherzcollage zu Frau Waldspecht