Itallienische Spargelcremesuppe mit dem Montagsherz
Dieses Steinherz habe ich auf einer Tour gefunden, es lag einfach so da. Was hier wohl dahintersteckt?
Vielleicht ist es auch gar kein Herz, ich finde aber, es sieht wie ein Herz aus.
Ich habe auf dieser Radtour noch andere Dinge gefunden.
Was? Das zeige ich dir am Donnerstag, ich war total begeistert.
Ich habe auf dieser Radtour noch andere Dinge gefunden.
Was? Das zeige ich dir am Donnerstag, ich war total begeistert.
Spargelzeit, schöne Zeit und da habe ich doch einiges auf Lager, was den Spargel betrifft.
Gekauft habe ich ihn in unserem Hofladen, gleich neben dem Tulpenfeld, Hier dürfen jeweils nur 5 Menschen in den Laden gehen, geht einer raus, darf erst der nächst rein.
Frische Gummihandschuhe stehen in Packungen bereit, die man sich immer frisch nehmen muß.
Heute zeige ich dir eine wunderbare Suppe, die man gut mal so nebenher kochen kann, sie sättigt und ist schnell gemacht.
Italienische Spargelcremesuppe
500 g Spargel eventuell Bruchspargel
Salz
1 l Wasser
40 g Butter
1/2 TL Zucker
125 g Sahne
2 große Tomaten
10 - 12 Basilikumblätter
weißer Pfeffer aus der Mühle
1 EL Zitronensaft
Den Spargel schälen und holzige Teile entfernen. Die Stangen in Stücke schneiden. Schalen und Abschnitte im gesalzenen Wasser etwa 15 Minuten kochen lassen.
Das Kochwasser durch ein Sieb geben und auffangen. Den geputzten Spargel in Stücke schneiden.
Die Butter erhitzen, die Spargelstücke darin anbraten. Mit Zucker bestreuen und mit der Spargelbrühe und Sahne aufgießen.
Zugedeckt 15-20 Minunten bei schwacher Hitze kochen lassen.
Die Tomaten mit kochendem Wasser übergießen, häuten, Entkernen und die Stängelansätze wegschneiden. Tomaten in kleine Würfel schneiden. Die Basilikumblätter waschen, trockenschütteln und abzupfen.
Die Spargelspitzen aus der Brühe heben, die restliche Suppe mit einem Pürierstab oder im Mixer pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Die Spargelspitzen hineingeben, kurz in der Suppe erhitzen und diese mit Tomatenwürfeln und Basilikumblättern servieren.
Kommentare:
AntwortenLöschenGuten Morgen liebe Eva,
AntwortenLöschenich denke doch dass das ein Herz sein soll, wer weiß vielleicht gab es einen romantischen Anlass dafür ;-)
Lecker hört sich Deine Suppe an, ja die Spargelzeit ist schon in Gange und ich mag ihn auch sehr gern, noch besser Erdbeeren wird es auch bald geben.
Nun sende ich Dir ganz liebe Grüße und wünschen Dir einen guten Start in die neue Woche
Kirsi
guten morgen Eva,
AntwortenLöschenErwähnte ich schon, das ich Spargelcremesuppen gerne mag? Deine sieht besonders lecker aus und auch das Herz aus Steinen ist toll =)
Schönen Wochenstart für dich
Herzlich
Sheena
Da sagt dir mein Frauchen ein ganz herzliches Dankeschön für dieses Suppenrezept, heute sollen nämlich bei uns Spargeln geliefert werden und die reichen leicht für zwei Mahlzeiten.
AntwortenLöschenDir einen guten Wochenstart wünscht
Ayka
Hmmmm... lecker, bei uns gab es gestern auch Spargel, ich habe unsere ganz persönliche Spargelsaison eröffnet. Auch hier gibt es dieverse Hofläden die den Spargel frisch verkaufen. Für mich sieht deine Steinkombination auch wie ein Herz aus.
AntwortenLöschenEinen guten Wocheneinstieg wünsche ich dir, bleib gesund
Edith
Die sieht aber köstlich aus, liebe Eva, für das nächste Wochenende steht hier auch Spargel auf dem Plan ... frisch vom Markt.
AntwortenLöschenSonnige Grüße, Marita
Hallo liebe Eva,,
AntwortenLöschendeine Spargelsuppe sieht sooo lecker aus. Danke für das Rezept. Jetzt in der Spargelzeit probiere ich auch gerne einmal etwas Neues aus.
Hab eine gute Zeit und bleib gesund.
Liebe Grüße
Tina
Liebe Eva,
AntwortenLöschenda hast Du ja voll ins Herz aller Spargel-Liebhaber getroffen mit Deinem leckeren Süppchen. Ich liebe so etwas ja auch!
Das gelegte Herz aus Steinen sieht fein aus. Da hat sich jemand Mühe gegeben, gell.
Guten Wochenstart und liebe Grüße
moni
Sieht aus wie ein ♥ und ist auch ein ♥ !
AntwortenLöschenLiebe Grüße
Mein Herz...