Lauch-Pilz-Lasagne mit Knusperkruste und ein paar Weihnachtskarten

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Ich mag ja keinen Lauch so alleine essen, wie z.B. Lauchgemüse. 

Aber in dieser Zusammensetzung ist er fast schon eine Offenbarung. 
Diese Lasagne schmeckt so gut, mmmhhhh.

 

Zubereitung

Für 4 Personen

 

1 Lauchstange
3 EL Butter
Salz, Pfeffer
500 g gemischte Waldpilze
(Champignons, Braunkappenm, Pfifferlinge, Shitake)
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe, wer möchte, ich nicht
2 EL Öl
1 TL getrockneter Thymian
600 g stückige Tomaten (Dose)
2 EL Mehl
300 ml Milch
300 ml Gemüsebrühe
Muskat
150 g geriebener Gouda
2 Tomaten (frisch)
9 Lasagne-Nudelblätter
1 El kernige Haferflocken
Mändelblättchen

Lauch waschen, ptzen, in Ringe schneiden. In 1 EL Butter andünsten mit Salz und  Pfeffer würzen.

Pilze sorgfältig putzen, blättrig schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln und in einer großen Pfanne mit Öl andünsten. Pilze zugeben und unter Wenden kräftig anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen.  Stückige Tomaten zugeben und offen sämig einkochen lassen. 

Übrige Butter (2 EL) in einem Topf erhitzen. Mehl einstreuen und anschwitzen. Mit Milch und Brühe ablöschen, kurz köcheln lassen. Salzen, pfeffern und mit Muskat abschmecken, 75 g Gouda einrühren, 

Backofen auf 190 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen, Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. 

 

Etwas Béchamelsaue in einer ofenfesten Form verteilen. Aus Nudelblättern eine Lasagne schichten, dabei mit einer Schicht Nudelblätter, Sauce und Tomatenscheiben abschließen. Haferflocken, Nüsse, übrigen Gouda darüberstreuen. Lasagne im heißen Ofen ca. 45 - 55 Minuten backen. 

Die Fotos habe ich gleich nach dem Backen gemacht, man sieht noch, wie es raucht. 

Auch dieses Jahr habe ich wieder Weihnachtskarten gebastelt, nicht soviel wie sonst. 

Die Zutaten hatte ich im Haus und es sind Engel geworden.

Die Engel sind teilweise aus Origami Papier und aus Clopapierrollen. 

Ich bin immer noch ganz verliebt in Raysin 200 und habe hier etwas zum Geburtstag einer Seniorin gebastelt.

Transferfolie finde ich auch richtig schön für die Kerzen. 

Morgen bin ich wieder bei meiner Schwester und helfe ihr im Haushalt usw.
Dann müssen wir noch allerhand schriftliches erledigen. 

Am Mittwoch weiß ich nicht, ob ich zum Posten komme, mein Post über das Unglick ist noch nicht fertig. Vielleicht schaffe ich es doch noch.

Am Donnerstag gibt es die Monatscollage und da bringe ich dann noch die Blumen mit und am Freitag sollte eine Radtour kommen.

Ich habe noch einiges über Göppingen zu berichten und leider ist mein Pulli immer noch nicht fertig. Am liebsten würde ich mich teilen. 

Geht aber nicht. 

Wer Lust hat, kann hier Karten und Lasagne anschauen, ebenso nette Dinge mit Raysin.