Spaghetti-Kürbis
Der Spaghetti-Kürbis war auch für mich neu.
Er ist ein sehr ertragreicher Gartenkürbis. Seine Form ist zylindrisch und beträgt zwischen
13 bis 15 Zentimeter, kann aber auch 20 bis 30 Zentimeter betragen und er hat ein Gewicht zwischen 1,5 bis 3,0 Kilogramm.
Er stammt ursprünglich aus Asien. Ein japanischer Samenhändler entdeckte ihn in China und begann 1930 mit der Zucht. Mitte der 1970er Jahren gelang dem Kürbis der Sprung in die USA. Dort findet man ihn auch immer häufiger in der Gemüseabteilung und im Supermarkt.
Er ist allerdings in Deutschland noch nicht überall erhältlich, umso mehr habe ich mich gefreut, dass unser Hofladen hier ihn anbietet.
Solltest du ihn mal entdecken, dann probiere ihn unbedingt aus, dieser Kürbis schmeckt richtig gut und ist mehr als vielseitig.
Seinen Namen verdankt er einer Überraschung, die du erkennst, wenn du den Kürbis gebacken oder gekocht hast.
Sein Fruchtfleisch zerfasert und du hast "Spaghettis". Dafür mußt du nichts tun und kannst dir sofort diesen genialen Kürbis zubereiten.
Du braucht
einen Spagettikürbis, den du in der Mitte teilst und die Kerne entfernst.
Dann reibst du ihn mit Olivenöl ein und legst einen Zweig Thymian oder auch Rosmarin auf die Kürbishälften.
Ca. 180 Grad am Backofen einstellen und dann je nach Dicke des Kürbisses 30 bis 40 Minuten backen lassen.
Wenn du jetzt den Kürbis herausnimmst und mit der Gabel etwas am Fruchtfleisch kratzst, dann siehst du, wie das Fruchfleisch zerfasert und du Spaghettis hast.
Jetzt streust du etwas Parmesankäse drüber und würzt mit Pfeffer und Salz.
Ich habe geriebenen Käse verwendet.
Ich habe geriebenen Käse verwendet.
Du kann dazu essen, was du magst, ich habe uns ein paar Pfirsiche aus der Dose dazu bereitet.
Wir sind begeistert.
Das das auch etwas mit Herbst feiern zu tun hat,
schicke ich den Post zur
So verschieden die Kürbissorten sind, so vielseitig sind sie auch. Gute Idee, muss ich auch mal wieder machen!
AntwortenLöschenLiebe Grüße
Andrea
Wir mögen ihn auch und werden uns am Wochenende noch mal zwei Stück auf dem Krewelshof (da wo die königliche Kürbisausstellung war) kaufen. Auch ein wenig Muskat schmeckt gut dazu.
AntwortenLöschenSchöner Bilder hast du gemacht, da bekommt man gleich Appetit.
Liebe Grüße und eine schöne Woche wünscht dir
Arti
Liebe Eva,
AntwortenLöschenein Spaghettikürbis wartet hier auch noch auf die Verwendung in der Küche...hab ihn noch nie zubereitet und daher kam mir ein Gratisrezept dazu ganz gelegen. Deine Variante sieht aber auch mehr als schmackhaft aus. Hmmm, das wäre ebenfalls eine Option.
Hab einen schönen Montag, Marita
Liebe Eva,
AntwortenLöschenwie cool ist das denn! - Wenn ich einen Spaghettikürbis hier antreffe, werde ich ihn kaufen und das ausprobieren. Das ist ja so toll!
Dir einen guten Wochenstart und
liebe Grüsse
Eda
Guten Tag liebe Eva,
Löschenwas wir heute zum Mittagessen genossen? Spaghettikürbis. Beim Wocheneinkauf habe ich einen gesehen, gekauft und gekocht. Hui, war der lecker. Das ist ja so lustig, die Spaghettis daraus herauszugabeln.
Liebe Grüsse
Eda
was es nicht alles gibt ;)
AntwortenLöschensehr interessant
und lecker scheint er auch zu sein..
liebe Grüße
Rosi
Liebe Eva, es gibt nicht sehr viel, was mir in der Küche fremd wäre. Einen Spaghetti-Kürbis kannte ich bisher aber nicht. Danke, fürs Vorstellen.
AntwortenLöschenLiebe Eva,
AntwortenLöschenso einen Kürbis habe ich bisher weder gesehen noch gegessen.
Deine Fotos sind aber wieder herrlich appetitanregend!
Grüße zum Wochenstart
herzlichst moni
Liebe Eva,
AntwortenLöschenso einen Kürbis habe ich bei uns noch nicht gesehen. Überhaupt gibt es dieses Jahr bei uns kaum Kürbisse zu kaufen und ausgerechnet dieses Jahr hatte ich keinen im Garten. Auf jeden Fall sieht dein Kürbis sehr lecker aus und ist scheinbar sehr einfach zuzubereiten. Vielen Dank für das Rezept.
Liebe Grüße vom Emma und Lotte Frauchen