Schokobethmännchen

Sicherlich kennst du die Frankfurter Bethmännchen, sie sind bei uns im Hause sehr beliebt und ich habe sie auch schon gebacken. Das Rezept mit Foto zeige ich ein anderes Mal.

Was uns aber auch sehr gut schmeckt, sind die Schokobethmännchen mit Walnüssen.

Lecker zusammen schmeckt der Kakao und das Marzipan und die Walnüsse. 

Mit meiner Floristin habe ich mich neulich über das Plätzchen backen unterhalten und, dass sie einfach keine Zeit dazu hat. Ich bewunderte gerade die Blumen und die Gebäckdose mit dem Nikolaus aus Porzellan.

Da nahm sie den Nikolaus und meinte: "Sie dürfen ihn mitnehmen, wenn sie ihn mir mit ihren Plätzchen füllen und dann leer wieder mitnehmen."

Das lasse ich mir ja nicht zweimal sagen, denn der Preis der Gebäckdose war auch nicht zu verachten und dafür fülle ich den Kerl gerne mit Pätzchen und nehmen ihn leer wieder mit. 

Im Moment sind überall die Menschen freundlich und zuvorkommend zu einem. Die meisten Menschen haben keinen Stress und lassen sich Zeit, das kann aber auch daran liegen, dass ich meist frühmorgens unterwegs bin. 
Da sind wohl die Pensionisten unterwegs aber die haben ja auch keine Zeit.  
Aber das Leben als Pensionist ist auch herrlich. :-)))).
Dieses Jahr bin ich sechs Jahre im Ruhestand und mir war kein Tag langweilig. 

Schokobethmännchen mit Walnüssen
1 Ei
100 g Walnüsse
250 g Marzipanrohmasse
80 g Puderzucker
30 g Mehl
1 EL Kakaopulver
1 TL Sahne


Ei trennen. Die Walnusshälfen eventuell halbieren. Marzipan grob würfeln.
Puderzucker, Mehl und Kakao darauf sieben, Eiweiß dazugeben, mit den Knethaken des Rührgerätes zu einer glatten Masse verkneten.

Mit angefeuchteten Händen daraus ca. 28 Kugeln formen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Eigelb und Sahne verrühren. Kugeln damit bestreichen. Je drei Walnusshälften in gleichen Abständen in jede Kugel drücken.

Im vorgeheizten Backofen bei 150 Grad (Umluft: 125 Grad) ca. 20 - 25 Minuten backen.