Einfache Rhabarbertarte und das Montagsherz in Silber und die Montagsstarter

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Erst mal das Montagsherz im Silberväschen.

Wie schon der eine oder andere mitbekommen hat, mag ich keinen Rhabarberkuchen.

Früher durfte ich von Rhabarbergrütze bis Rhabarberkompott, das ausgesehen hat, wie Froschlaich,

alles essen. Ich mags nicht.

Meine Begeisterung hat sich immer in Grenzen gehalten. Ich mag Rhabarber, wenn er blüht und das wird demnächst wieder so sein. Blühenden Rhabarber kann man auch essen.Soll so sein, wie Blumenkohl. Ich esse aber auch keinen Blumenkohl, das ist eine ganz andere Geschichte.

Was ich gegessen habe, ist der Rhabarberkuchen meiner Mutter, sie machte ihn mit Mandelbaiser, aber sonst, eher nicht und dann diese langen Zähne immer, die man da bekommen hat.

Das heisst, es war dieser Belag auf den Zähnen. Dieses Gefühl war stumpf oder pelzig und das lag dann an der Oxalsäure, die den Zahnschmelz angreift und dadurch die Zahnoberfläche aufraut.

Da macht man dann immer dran rum und ich sage dazu, dass man lange Zähne bekommt.

Um das aber auch einzudämmen, hat meine Mutter den Rhabarber immer, wenn er geschält war, mit kochendheißem Wasser übergossen und dann erst verarbeitet, dann gab es auch keine langen Zähne mehr.

Trotzdem bin ich von Rhabarber nicht so sehr begeistert.

Aber, ich habe ein neues Rezept ausprobiert, mit diesem Kuchen kann ich mich eher anfreunden, denn er ist etwas anders. Kann sein, dass ihn jetzt Jemand nicht mag, aber wir essen alle Rhabarber nicht so gerne und dieser Kuchen ist eine Option, wenngleich es nicht unbedingt Rhabarber sein muß.

Kennst du das Gedicht von Rhabarberbarbara?

Einfache Rhabarbertarte

Boden

6 EL Mehl

1/2 Päckchen Backpulver

1 Prise Salz

3 Eier 

6 EL Öl

6 EL Milch

8 EL Zucker

Füllung

6 Blatt weiße Gelatine

500 g Rhabarber

150 g Zucker

6 EL Grenadinesirup

500 g Sahne

Pistazien

frische Minzeblätter zum Verzieren

Ausserdem eine Springform 26 cm Durchmesser

Fett und Semmelbrösel für die Form

Den Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Die Form fetten und mit Semmelbrösel ausstreuen.

Mehl, Backpulver und Salz mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und mit den Schlagbesen des Handrührgertes auf höchster Stufe 2-3 Minuten dickschaumig schlagen. Den Teig in die Form füllen und im Ofen (Mitte) in ca. 20-25 Minuten hellbraun backen, herausnehmen und auskühlen lassen.

Die Gelatine ca. 5 Minuten im kalten Wasser einweichen. Den Rhabarber in ca. 1 cm große Stücke schneiden, mit Zucker und Grenadinesirup bei  mittlerer Hitze 5 Minuten köcheln lassen. Dann etwa 12 Rhabarberstücke zum Verzieren herausnehmen. Die übrigen Stücke weitere 5-10 Minuten zu Mus kochen.

Die Gelatine ausdrücken und im heißen Rhabarbermus auflösen, gut verrühren. Dann die Rhabarbermasse in eine Schüssel füllen und kalt stellen. Sobald die Rhabarbermasse zu gelieren beginn, die Sahen steif schlagen und unterheben. 

Einen Tortenring um den Tortenboden legen. Die Rhabarbercreme auf dem Boden glatt verstreichen. Die Torte im Kühlschrank 2-3 Stunden fest werden lassen.

 Zum Servieren mit den übrigen Rhabarberstücken, gehackten Pistazien und Minzeblättchen verzieren. Mit Puderzucker bestäuben.  

Nächste Woche gibt es einen genialen Erdbeerkuchen.
Erdbeerrezepte gibt es hier:

https://schwabenfrau.blogspot.com/search?q=Erdbeeren 

Montagsherz bei Frau Waldspecht  

Und auch wieder den Montagsstarter bei
Anni

1. Das Intermezzo Sinfonico geht mit nicht aus dem Kopf.
2. Immer, wenn ich Klassik höre, dann genieße ich das sehr. 
3. Musik, insbesondere Klassik, bestimmt mein Leben. 
4. Aliens gibt es nicht und finde ich doof. 
5, Adam Palka, der Bass und Star der Stuttgarter Oper singt so schön. 
6. Für manchen ist es schon spät. 
7. Diese Woche steht im Zeichen von einem Treffen mit einer ganz lieben Bloggerfreundin.