Spitzkohl-Möhren-Pasta aus dem Ofen

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Für 4 Portionen

 

400 g Farfalle
Salz
1 Spitzkohl (ca. 1 Kilo)
3 Möhren
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
Petersilie
2 EL Olivenöl
400 ml Gemüsebrühe
Pfeffer
1 Prise Muskat
200 g Parmesan
300 ml Sahne


Zubereitung

Den Backofen auf 250 Grad vorheizen. Farfalle nach Packungsanweisung in reichlich kochendem Salzwasser garen, anschließend abgießen.

Den Spitzkohl der Länge nach vierteln, den Strunk herausschneiden und die äußeren Blätter entfernen. Den Kohl in feine Streifen schneiden. Die Möhren waschen, putzen, schälen und in feine Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen, die Zwiebel fein würfeln und den Knoblauch in Scheiben schneiden. Den Petersilie waschen, trocken schütteln und die Blätter fein hacken.

Das Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Kohl, Möhren, Zwiebeln und Knoblauch darin bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten anbraten, dann mit Gemüsebrühe ablöschen. Alles nochmals mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Aufkochen lassen, den Deckel auf die Pfanne legen und etwa 5 Minuten ziehen lassen. 

Den Parmesan fein reiben, Sahne und Farfalle unter das Spitzkohlgemüse mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit dem Parmesan abwechselnd in eine feuerfeste Form, schichten. Mit Parmesan abschließen.

Im Backofen ca. 10 - 20 Minuten überbacken. 

Das schmeckt so richtig lecker.

Wenn man nicht alles essen kann oder möchte, kann man am nächsten Tag etwas Butter in eine Pfanne geben und das alles anbraten und verspeisen.

Auch das ist sehr sehr lecker. 

 

Heute mache ich auch wieder bei Juttas Digitaldienstag mit und habe als Vorgangsbild das erste Bild oben. 

Ich habe noch was zum schmunzeln und zwar treibt sich an der Marbacher Schleuse hier so viel Getier herum.  Da muß man schon sehr aufpassen, wenn man auf dem Neckartalradweg dort vorbeiradelt.

 :-)))))

 

 

Jutta Digitaldienstag