Da werden Weiber zu Hyänen Und treiben mit Entsetzen Scherz, Noch zuckend, mit des Panthers Zähnen,Zerreißen sie des Feindes Herz. *Friedrich von Schiller*
Nicht jeder Mensch kann alles zu Ende tun, aber zu Ende denken kann jeder. *Werner Bergengruen*
Handle nur nach derjenigen Maxime, durch die du zugleich wollen kannst, dass sie ein allgemeines Gesetz werde. *Immanuel Kant*
„Tragödie ist eine Nahaufnahme; Komödie, eine Totale.“ *Buster Keaton*
Halbdackel ist im Schwäbischen komischerweise die Steigerung von Dackel. *Rolf-Bernhard Essig*
Wenn jemand ein Dackel ist, dann ist der nicht besonders geschickt und eher ein bisschen dümmlich. Aber ein Halbdackel ist ein echter Blödmann! *Rolf-Bernhard Essig*
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Fritatta mit grünem Spargel

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Letzte Woche gab es Foccacia und heute gibt es Frittata. 

Frittata ist eine italienische Eierspeise, bei der Gemüse oder andere Zutaten verwendet werden. 

Grundlage hierfür sind geschlagene Eier, hier kann man je nach Geschmack weitere Zutaten zugeben. 

Frittata eigenet sich auch gut als Resteverwertung, man kann so ziemlich alles mögliche dazugeben. 

Im großen und ganzen ist es ein Rührei mit Zutaten. 

Frittata wird in der Pfanne gebacken und kann in dieser auch gleich serviert werden. 

 Aus dem Leudelsbachtal habe ich mir auch noch ein kleines Handsträußchen mit der roten Lichtnelke und Vergissmeinnicht mitgebracht. 
Dazu dann noch verschiedene Gräser und so ein Wiesenblumenstrauß ist immer wieder schön. 

Ich habe mir grünen deutschen Spargel im Hofladen bei Hagdorn gekauft und ich habe noch nie besseren gehabt. Er war nur Spitze. Allerdings kostete das Pfund auch 9,00 Euro. Aber lieber zahle ich mehr und hab etwas feines. 
Spargel ist nun mal teuer.

Im Moment ist mir der grüne Spargel auch lieber, als der weiße Spargel.





Zutaten

500 g grünen Spargel
Eiswasser
5 - 6 Schalotten
8 Eier
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1 EL Butter
50 g geriebener Mozarella

 

Zubereitung

Den Spargel waschen. Im unteren Drittel schälen, holzige Enden abschneiden und unten 2 cm kürzen. Die Stangen in wenig Salzwasser ca. 5 Minuten blanchieren.
In Eiswasser abschrecken und abtropfen lassen. 

Die Schalotten schälen und in dünne Spalten schneiden. Die Eier verquirllen und mit Salz und Pfeffer würzen. 

Die Butter in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen und die Schalotten darin glasig anbraten. Gleichmäßig in der Pfanne verteilen und mit den verteilten Eiern übergießen. Den Spargel in der Pfanne verteilen und alles mit dem Mozarella belegen. 

Bei mittlerer Temperatur und geschlossenem Deckel ca. 5 Minuten stocken lassen. 

Die Frittata schmeckt kalt oder auch warm.

Für ein Picknick im Grünen ist sie auch geeignet und man kann sie auch gut in einer Lunchbox transportieren. 

 

Ich bin ein Spargelfan und nutze die Saison auch aus.

Hier gibt es noch mehr Spargelrezepte. 

 


 

 

Ich freue mich so sehr auf die neue Tosca von Puccini an der Stuttgarter Oper.
Das muß so gut sein, dass man nur staunen kann. 

Ich freue mich so sehr darauf auch, weil ich einen so guten Platz bekommen habe. 

 


Ich bin so gespannt.
Am Samstag werde ich darüber berichten.

Die beste Tosca aller Zeiten ist ja die Callas



und auch Anna Netrebko ist eine wunderbare Tosca

Vissi d´arte
(Nur der Schönheit...)


Auf das Te Deum in der Aufführung der Stuttgarter Oper bin ich gespannt, wie ein Flitzebogen. 


 





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Kommentare, die nichts mit dem jeweiligen Post zu tun haben, lasse ich nicht mehr zu.
Auch so lapidare Kommentare, die dazu dienen, dass man die Seite des Kommentators anklickt, wie "ich war schon lange nicht mehr hier" lasse ich ebenfalls nicht mehr zu, weil des koin Kommentar isch, sondern a Mischt."
Mir wäre das wirklich zu blöd, sowas zu schreiben.