Walnussbrot, Montagsstarter und Digitales

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 Ich habe mal wieder ein Brot gebacken, das mache ich jetzt in dieser Jahreszeit wieder öfter und ich habe einiges vor zu backen. Ich habe inzwischen ganz viele Backzutaten gebunkert und freue mich drauf.

Start ist immer der Buß- und Bettag, der früher ein Feiertag war. Start ist also der 18. November.

Ich hab noch nie mit Kleie gebacken, aber dieses Mal habe ich es versucht und muß sagen, dass es toll geklappt hat und das Brot auch richtig toll geworden ist. 

Es wird gegessen mit Butter und selbstgemachter Hagebuttenmarmelade und - ja auch ich trinke im Moment Tee - Ingwertee, gewöhnungsbedürftig aber gut. Ich werde jetzt wohl öfters Tee trinken, die Teekanne bietet sich geradezu an. 

Walnussbrot

Zutaten für 1 Kastenform, ca. 30 cm Länge

 

Zutaten: 

500 g Mehl

4 EL Haferkleie

1 EL Salz 

1 Würfel Hefe (21 g)

2 EL Zucker

50 g Butter

150 g Walnusskerne

Butter für die Form

Zubereitung:

Mehl mit 2 EL Haferkleie sowie mit dem Salz mischen, in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Mulde drücken, die Hefe hineinbröckeln, mit dem Zucker und 5 EL lauwarmem Wasser verrühren, mit etwas Mehl vom Rand bestreuen und zugedeckt an einem warmen Ort ca. 15 Minuten gehen lassen.

Zwischenzeitlich die Nüsse in einer heißen Pfanne ohne Fett rösten, bis sie duften, herausnehmen, abkühlen lassen und grob hacken. Die Nüsse, die Butter und ca.
120 ml lauwarmes Wasser zum Teig geben und gut verkneten. Zugedeckt weiter ca. 45 Minuten ruhen lassen. Danach nochmals gut kneten, zu einem Leib formen, in eine gebutterte Kastenform geben und mit etwas Wasser bepinseln. Die restliche Haferkleie daraufstreuen, mit einem Küchentuch abdecken und noch einmal
15 Minuten ruhen lassen.  

 Backofen Ober-/Unterhitze

200 Grad, 45 Minuten

 

Heute ist wieder Digitalmontag bzw. -dienstag

Genommen hat ich dieses Bild

 

Anni hat heute wieder einige Zeilen zusammengetragen.

 

1) _________________ ehrlich ___________.

2) Es sind schon ___________________.

3) Nervig ___________________.

4) Ob ich wohl _________________?

5) Neue Gedankenanstöße ___________________.

6) Aber auch _____________________.

7) _____________ und _______________ liegt an sowie _______________.

 Meine Ergänzungen

1. Manche Lügen, die von den "normalen" Medien verbreitet werden, sind schon fragwürdig und ehrlich, ja, sie werden ja auch bezahlt dafür. 

2. Es sind schon so viele, die alles anzweifeln und es werden immer mehr.

3. Nervig war gestern nichts aber auch gar nichts. Im Gegenteil!

4. Ob ich wohl es noch erlebe, dass wir guten Zeiten entgegensehen können?

5. Neue Gedankenanstöße habe ich mir gestern geholt und viele Menschen getroffen, die sich Gedanken um die Zukunft machen.

6.  Aber auch, wenn es immer schlimmer wird, muß man positiv in die Zukunft sehen, was mir zunehmend schwerer fällt. Ich bin ein fröhlicher Mensch, aber das was sich hier entwickelt, macht mir Angst.

7. Radeln und Laufen liegt an sowie ein paar Dinge zu erledigen, die mir nicht soviel Freude machen. 

Digitales bei Jutta
Montagsstarter

Link der Helios-Kliniken zur  Bettenauslastung.

https://www.helios-gesundheit.de/qualitaet/auslastung/ 

 Ein kleiner Hinweis in eigener Sache, ich bekomme zunehmen anonyme Kommentare, die etwas aus der unteren Schublade kommen. Man muß es ja lesen und ich wundere mich eben, was für Leute es sind, die sowas schreiben und vor allem es nötig haben, sich so zu geben. Dazu noch anonym. Schön, wenn man das nötig hat, es zeugt nicht von Verstand. Aber den haben wohl manche Menschen nicht.