Mohnkuchen
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Im Anschluß an meinen Post über den Blaumohn habe ich nun einen Mohnkuchen gebacken.
HIER
Eine Bekannte war am Mittwoch bei mir zu Gast und da habe ich ihn serviert. Er war sehr gut und vor allem der Teig so mürb und zart, genial.
Das Rezept ist von meiner Mutter, bzw. von meiner Oma.
Heute kann man den Quark ja im Laden kaufen. Früher ging das nicht, ich kann mich ganz dunkel erinnern, dass meine Oma mit einer Schüssel in den Korbschen Laden gegangen ist und dort den Quark offen gekauft hat.
Aber sie hat ihn auch selbst gemacht, indem sie Milch gerinnen hat lassen und mit Zitronensaft gemischt hat.
Ich habe meinen Quark natürlich im Laden gekauft.
Mohnkuchen mit Streusel
Mürbteig
30 Minuten kalt stellen und den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine Springform 26 cm Durchmesser einfetten und etwas mit Mehl bestäuben. Den Teig auswellen
Für die Streusel
Für die Füllung
1 P Mohnback 250 g
Quark und die Eier mit dem Zucker und Vanillinzucker gut verrühren. Das Puddingpulver einrühren unda dann den Mohn dazugeben.
Im Backofen bei 200 Grad ca. 45 Minuten backen.
Ich hatte noch Blaumohn vorrätig und habe den Monback selbst hergestellt. Mir schmeckt er auch so besser.
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Auch, wenn sich manche Bloggerkönigin vielleicht dazu äußern wird,
geht mir das, was sie schreibt am Popöchen vorbei.
Klingbeil schwitzt.
Was uns künftig blüht, ist doch offensichtlich.
Wann man schon die Deutschlandflagge verbietet.
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