Mein Motto: NO RISK NO FUN!
„Jeder hat das Recht, seine Meinung in Wort, Schrift und Bild frei zu äußern und zu verbreiten und sich aus allgemein zugänglichen Quellen ungehindert zu unterrichten. Die Pressefreiheit und die Freiheit der Berichterstattung durch Rundfunk und Film werden gewährleistet. Eine Zensur findet nicht statt.“ Artikel 5 Absatz 1 des Grundgesetzes (GG).
Die Grundlage eines jeden Staates ist die Ausbildung seiner Jugend. *Diogenes von Sinope*
Wir haben ein Korn in die Erde gelegt, der Samen wird noch aufgehen. *Margot Honecker*
Die Berliner Linkspartei pflegt einen verstörend engen Kontakt zu Judenhassern und Leuten aus dem Dunstkreis der organisierten Kriminalität. *Thorsten Frei*
Je älter ich werde, umso mehr verstehe ich, warum Katzen mitten im Gespräch einfach weggehen. *Unbekannt*
Eine Zeitverschwendung sind opportune Menschen. *Raymond Walden*
A Schwob wird erscht mit 40 gscheit, an andrer net in Ewigkeit *Schwäbisches Sprichwort*
Halbdackel ist im Schwäbischen komischerweise die Steigerung von Dackel. *Rolf-Bernhard Essig*
Wenn jemand ein Dackel ist, dann ist der nicht besonders geschickt und eher ein bisschen dümmlich. Aber ein Halbdackel ist ein echter Blödmann! *Rolf-Bernhard Essig*
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Mein Apfelflammkuchen

Werbung, da Namensnennung ohne Vergütung.
Äpfel gibt es genug hier und meist alte Sorten und unser Apfelbauer verkauft sie auch.


Früher bei der Oma in Cleversulzbach gab es immer den Brettacher Apfel, der war aber erst an Weihnachten soweit, dass man ihn essen und verarbeiten kann. Ich mag ihn heute noch nicht, aber zum Backen ist er wohl genial.
Mein Lieblingsapfel zum Backen ist der Gravensteiner Apfel, den gibt es aber nicht überall und nicht immer.

 



Das Rezept ist ganz einfach, aber genial!

200 g Mehl
nach Belieben Salz
130 ml Wasser
2 EL Öl
1 Becher Crème fraîche
1 EL Zucker
2 Äpfel
Zimtpulver zum Bestreuen

Außerdem:
Mehl für die Arbeitsfläche
Fett für das Blech 

Für den Apfel-Flammkuchen das Mehl mit einer Prise Salz in eine Schüssel geben und mit Wasser und Öl zu einem Teig verrühren. Den Flammkuchenteig auf einer bemehlten Unterlage dünn ausrollen und auf ein eingefettetes Backblech geben.


Anschließend Crème fraîche mit Zucker zu einer cremigen Masse verrühren und diese auf dem Teig verteilen.

Die Äpfel schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Apfelscheiben auf der Crème fraîche-Masse verteilen und mit Zucker bestreuen.

Den Backofen auf 180 °C vorheizen und den Flammkuchen ca. 20 Minuten goldbraun backen.

Wer möchte kann den Kuchen noch mit Zimt bestreuen.
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Kommentare

  1. Schwabenfrau.blogspot.com29. August 2018 um 07:26

    Kommentare bitte hier:

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  2. Alpha29. August 2018 um 08:28

    Hach, liebe Eva, ich hatte diese Posts schon so vermisst. Nirgendwo schaue ich so gerne wie bei Dir, was auf den Tisch kommt. An diesen besonderen Apfel werde ich hier wohl nicht kommen, aber ich denke, dass er doch auch mit einer anderen Sorte gelingen sollte. Ganz liebe Grüße

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    Antworten
    1. Schwabenfrau.blogspot.com29. August 2018 um 08:38

      Danke liebe Alpha,
      hast du meinen Post bei dir gelesen mit dem Mailfach?
      Rezepte, ojeee, da habe ich soviele, vor allem mit Zuccini, die kommen alle noch.
      Ich könnte 20 Post mit Rezepten an einem Tag schreiben. Aber meine Pflanzen sollen doch auch nicht zu kurz kommen.
      Lieben Gruß Eva, ich guck mal gleich bei dir.

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  3. by.edith.m29. August 2018 um 16:22

    Liebe Eva,
    das sieht ja sehr lecker aus und deinen Apfelflammkuchen werde ich gerne nachbacken und freue mich jetzt schon auf das Geniessen. Selbstverständlich werde ich Zimt drüberstreuen!
    Liebe Grüsse
    Edith

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  4. kleiner-staudengarten29. August 2018 um 19:58

    Liebe Eva,
    ein Apfelflammkuchen ist ja mal ne tolle Idee ... und zudem sieht er mega lecker aus. Das Rezept ist schon gespeichert. Schön, dass es hier auch mit deinen leckeren Rezepten weitergeht.
    Hab einen schönen Abend, Marita

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  5. Ayka30. August 2018 um 05:56

    Mmmmm, es duftet gerade bis zu uns ins Kämmerchen - der muss herrlich schmecken.
    Meinen Ayka mit Erika

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  6. Nicole/Frau Frieda30. August 2018 um 11:51

    Mmmh.. schaut das lecker aus, liebe Eva. Wir haben so eine gute Apfelernte, da kommt mir Dein Rezept gerade recht. Dankeschön!! Hab' einen schönen Tag. Herzlichst, Nicole

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Kommentare, die nichts mit dem jeweiligen Post zu tun haben, lasse ich nicht mehr zu.
Auch so lapidare Kommentare, die dazu dienen, dass man die Seite des Kommentators anklickt, wie "ich war schon lange nicht mehr hier" lasse ich ebenfalls nicht mehr zu, weil des koin Kommentar isch, sondern a Mischt."
Mir wäre das wirklich zu blöd, sowas zu schreiben.
Es dient aber auch dazu, dass man gerade dann diesen Blog liest. Ich brauche das nicht. Ich lese eh nur noch ganz wenige Blogs, die mir auch etwas bringen und die sind sehr selten.