Pasta mit Möhren-Nuss-Sauce und "das Herz rutscht in die Hose"

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Na, wenn das keine tolle Hose ist und da rutscht doch sprichwörtlich das Herz in die Hose. 

Wann rutscht das Herz in die Hose? Nun, wenn einem etwas unangenehmes passiert oder aber auch,

wenn man Angst hat. 

Heute ist wieder Rezeptmontag und so gibt es heute ein Rezept, für das ich eine Aufessgarantie gebe.

Das mögen sogar kleine Kinder und Karotten sind so gesund. Von zentraler Bedeutung ist das Beta-Karotin. 

Dieser Pflanzenstoff, der Gemüse und Obst eine gelbe, orange oder rote Farbe verleiht, wird als Provitamin A in der Leber gespeichert und kann vom Körper bei Bedarf in Vitamin A umgewandelt werden. Und eben dieses Vitamin schützt die Haut, regt die Zellteilung an und fördert  die Bildung elastischer Fasern. Auf diese Weise können die Funktionen der Haut normalerweise und sogar DNA Schäden durch UV-Strahlung repariert werden.

Kurzum: Karotten sind ein echter Faltenkiller, der den Eigenschutz der Haut stärkt und so Alterungsprozessen entgegenwirkt.

Pasta mit Möhren-Nuss-Sauce

250 g Möhren 

200 ml Gemüsebrühe

Salz

200 g Sahne 

3 EL geriebener Parmesan

1/2 TL gerebelter Thymian

Pfeffer

3 EL gemahlene Haselnüsse

eventuell etwas Milch

400 g Pasta

Möhren waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden. Möhren in der Gemüsebrühe zugedeckt etwa 20  Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind, Dann zusammen mit der Brühe im Mixer oder mit einem Pürierstab pürieren. Das Püree mit der Sahne, dem Parmesan und dem Thymian verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sauce erneut köcheln lassen und die gemahlenen Haselnüsse einrühren. Falls die Sauce zu dick ist, etwas Milch zugeben.

Die Pasta nach Packungsanweisung garen. Die Sauce erwärmen. Nicht zu stark erhitzen. Die Pasta abgießen und mit der Sauce vermengen. 

Zeit: 30 Minuten 

Montagsherz bei Frau Waldspecht