Kartoffelsuppe mit Pfifferlingen
Werbung wegen Verlinkungen und Werbung für eine Tomatenzucht.
Ein Süppchen in Ehren kann Niemand verwehren. Ich mag solche Suppen, auch gerade jetzt, wenn nun wieder draußen frischer wird.
Kartoffelsuppe kennt jeder, aber wenn dann noch Pfifferlinge drin enthalten sind, gibt das einen prima Pilzgeschmack, ich mag das sehr.
Pilze sammele ich nicht, ich kaufe sie und hier hat nun ein Bauer auch eine Pilzzucht, also gleich vom Erzeuger kaufen, wie die Tomaten auch, die gibt es das ganze Jahr über hier und sie schmecken, wie vom häuslichen Garten.
Ich wollte hier schon mal einen Bericht drüber schreiben, aber die derzeitge Lage lässt das nun nicht zu.
https://www.hagdorn-tomaten.de/
Wie gehts:
600 g Kartoffeln,
2 Möhren
200 g frische Pfifferlinge
1 Stange Lauch
1 El Butter,
800 ml Gemüsebrühe
2 EL frisch gehackte Kräuten
Dill und Petersile,
Salz, Pfeffer aus der Mühle
Kartoffeln und Möhren schälen und waschen. Die Kartoffeln in mundgerechte Stücke würfeln., die Möhren in Scheiben schneiden. Pfifferlinge putzen und je nach Größe ganz lassen oder in Stücke schneiden. Pfifferlinge putzen und je nach Größe ganz lassen oder in Stücke schneiden. Den Lauch waschen, putzen, längs halbieren und in Streifen schneiden.
Die Pilze in einem Topf mit heißer Butter anbraten und wieder herausnehmen. Den Lauch und die Kartoffeln kurz in einem Topf anschwitzen und mit der Brühe ablöschen. Etwa 12 - 20 Minuten leise gar köcheln lassen. Die Pilze mit den Kräutern hineingeben und 2-3 Minuten ziehen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken auf Suppenschüsseln verteilen und servieren.
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Jutta hat heute wieder den Digitaldienstag eröffnet, hier mache ich gerne mit und klar, ich habe mit der Suppe etwas gespielt und nun haben wir eine Ludussuppe, der hat sich inzwischen hier eingebürgert und wird auch auf dem Markt angeboten.Vielleicht erinnerst du dich noch an den Ludus.
https://schwabenfrau.blogspot.com/search?q=Ludus
Aber auch sonst habe ich ein wenig gespielt und alles aus einem Bild.
Kommentare:
AntwortenLöschenGuten Morgen! Statt heißer Suppe kommt zunächst einmal starker Kaffee zum Einsatz... aber lecker ist das schon, Kartoffelsuppe gab es gestern allerdings völlig anders zubereitet. Demnächst eventuell mehr davon.
AntwortenLöschenHab einen guten Start in die neue Woche.
Herbstbunte Grüße von Heidrun
guten morgen,
AntwortenLöschenHmmm bei diesem Wetter kommt mir so ein heißes Süppchen gerade recht =)
Herzlichen Wochengrüße
Sheena
für ein gutes Süppchen bn ich immer zu haben ;)
AntwortenLöschenliebe Grüße
Rosi
Ohhhh, die Suppe sieht lecker aus, Eva und doch mag ich es lieber, wenn sie etwas feiner ist. Aber das wäre ja durchaus möglich mit dem Rezept.
AntwortenLöschenLieben Gruß, Marita
Noch kann ich die Kartoffel, Pilze und auch die Karotten beißen. Dann magst du das Nationalgericht der Schwaben auch nicht Gaisburger Marsch oder Kartoffelschnitz und Spatzen. Ich habe gerne noch was zu beißen, es reicht mir auch meistens, wenn man die Kürbissuppe zu tode püriert. Mache ich auch aber selten.
LöschenLiebe Grüße Eva
:-
Hallo Evs,
AntwortenLöschenGaisburger Marsch, da musste ich googeln.
Das kenne ich, gab es bei uns auch nur mit Nudeln und heißt nur Gemüsesuppe bei uns.
Sind Spatzen Spätzle?
Einen schönen Abend.
Grüße
Hannelore
Spatzen sind Spätzla, wenn man die handschabt, das können aber nur richtige Schwäbinnen, dann kann es sein, dass aus den Spätzla auch Spatzen werden. Sollte nicht sein, kann aber passieren. Mein Freund kann die Spatzen handschaben, mein Oma und meine Mutter konnten es. Ich kanns auch und werde das auch mal zeigen.
LöschenIch kaufe zwar Nudeln, aber niemals Spätzla. Dazu bin ich zu sehr Schwabe.
Habs fein. LG Eva
Die heute beim Sperrmülle einen tollen Fang gemacht hat, ich zeigs mal.
Yummm! I am a big fan of soups and your recipe sounds amazing!
AntwortenLöschenHappy Tuesday!
Liebe Eva,
AntwortenLöschenzu deinem Zitat fällt mir folgendess Lied ein: "Die Gedanken sind frei wer kann sie erraten...." Es war die heimliche Nationalhymne der damaligen Ostdeutschen, erzählte mir mein Bruder. Die damaligen Machthaber ärgerten sich immer wieder darüber, wenns kritisch wurde, stimmte man sie an.
Nun zum Süppchen, ja, die Zeit der warmen Süppchen hat begonnen, wir sind auch Liebhaber von heißen Suppen in aller Form.
Liebe Grüße
Edith
Ja, die Gedanken sind frei, gottseidank und gerade im Moment, wo es um die Pressefreitheit geht, wichtiger denn je.
LöschenIm Moment wird zensiert und gelöscht und getan und da ziehen manche Journalilsten ins Ausland ab und errichten ihren eigenen Server.
Am meisten war ich über diesen Artikel entsetzt und habe nur noch geschaut, leider lesen ihn die, die ihn lasen sollten nicht.
https://www.rubikon.news/artikel/das-gestandnis-2
Grüße Eva
Suppe in der kalten Jahreszeit ist ein Seelenwärmer. Liebe Grüsse zu dir. Regula
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