Erdbeerkuchen, Frischkäse-Spargel-Creme mit Walnüssen und ein IKEA Hacks
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Ich hatte ja am Sonntag von der Familie. Sie kamen zum Mittagessen und zum Kaffee.
Mein Sohn hat meinen neuen Computer und mein neues Handy installiert.
Hat alles gut geklappt.
Vor allem die Camera an diesem iPhone ist ja schon genial, aber ob ich damit umgehen kann, das weiß ich noch nicht.
Meine Schwiegertocher, mein Sohn sind Vegetarier, genau wie ich.
Nur mein Enkel möchte ab und zu auch mal Fleisch und Wurst haben.
Das soll er auch und bei Kindern ist es auch nicht so gut, dass sie gleich Vegetarierer werden. Aber das muß er selbst entscheiden.
Ich habe also ein vegetarisches Essen vorbereitet, mein Kartoffelgratin ist unschlagbar, das mache ich immer auch bei diversen Festchen und es kommt immer gut an.
Dazu einen wunderbaren gemischen Salat, Caprese und Mairübchen in Schnitze geschnitten und Radieschen in Scheiben. ES wurde alles ratzebutz verspeist.
Nun war die große Frage, was mache ich für einen Kuchen zum Kaffee. Eigentlich wollte ich eine Erdbeercharlotte machen. Aber inzwischen ist es so, dass keine Sahnetorte und dergleichen mehr gewünscht wird. Ich wollte aber etwas mit Erdbeeren machen. Was mache ich nun und was mache ich, damit der Boden nicht trocken ist?
Ich habe also im Internet nach einem Rührkuchenbodenrezept gesucht und gefunden und das kann ich empfehlen. Nur gut.
So, wie mache ich jetzt die Erdbeeren. Ich hatte ein Kilo bei Hagdorn in Hochdorf gekauft, allerding 5 Euro für 500 gr. Ich hätte es im Supermarkt preiswerter haben können, aber die Erdbeeren sahen schon ramponiert aus. Die hat auch keiner gekauft, denn die kosteten 4 Euro 500 g.
Den Boden habe ich, nachdem er kalt war, einmal durchgeschnitten und habe ca.
250 g Erdbeeren püriert und habe den durchgeschnitten Boden und den oberen Boden damit bedeckt.
Die restlichen Erdbeeren habe ich geteilt und auf dem Kuchen verteilt.
Nein, wir mögen keinen Tortenguss und ich mache den auch immer beim Bäcker usw. weg.
Ich habe den Kuchen so gelassen, in den Kühlschrank verfrachtet und ein paar Stunden gekühlt.
Es war eine gute Idee, der Boden war gut getränkt und die Erdbeeren dazu ein Genuß. Nur Erdbeeren und der Boden. Nein auch kein Erdbeergsälz auch keinen zusätzlichen Zucker.
Es war nur lecker.
Die Tischdecke auf dem Bild ist ein Bettüberzug von Ikea, den habe ich gesehen und er passte ebenso zu der Vase, die ich dort auch gekauft habe. Ich habe ja nicht genug Vasen.
Ein anderes Rezept mit Spargel habe ich neulich für mich ausprobiert.
Dazu habe ich ein Stangenbrot gebacken.
Brotrezepte gibt es jede Menge auf dem Blog.
Diese Frischkäse-Spargel-Creme mit Walnüssen ist nur genial.
Ich habe sie alleine weggeputzt. Aber gelegentlich bekomme ich Besuch und da kann ich sie auch präsentieren. Es ist was ganz feines.
Mit diesem Aufstrich und einem knusprigen Brot bleibt garantiert kein Krümelchen übrig.
250 g grüner Spargel
80 g Walnüsse
200 g Frischkäse
100 g Creme fraiche
1/2 Bund Schnittlauch
Den Spargel waschen, holzige Enden abschneiden. Die Stangen in leicht gesalzenem Wasser ca. 8 - 10 Minuten bissfest garen. Herausnehmen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen.
Die Walnusskerne nicht zu fein hacken. Die Spargelstangen längs vierteln, dann in kleine Scheiben schneiden.
Den Frischkäse mit die Creme fraiche glatt verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Spargel, Walnüsse und Schnittlauch unter die Creme rühren. Dazu passt eben am besten frisch gebackenes Brot.
Man hört viel von IKEA Hacks, manches finde ich gut, manches auch nicht.
Was ich gut gefunden habe und natürlich noch anderes mehr und ich werde das auch gelegentlich versuchen, ist der Obstkorb mit dem Hängeleuchtenschirm MOTSJÖ.
Meine Schwiegertochter hätte nie geglaubt, dass das eigentlich ein Lampenschirm ist.
Heute hat es den ganzen Tag immer wieder gut geregnet, das war gut. Aber für morgen und so ist es auch angesagt, wünsche ich mir etwas Sonne und keinen Regen, aber ich nehme die Regenkleidung schon mit.
Bis Mittwoch, da kommt noch etwas und so langsam bin ich nicht mehr im Rückstand. Kommen aber doch noch ein paar Sachen und die Tour von morgen und eine vorangegangene wird auch noch gezeigt. Zudem sind wir Pfingsten ja auch unterwegs.
Dann ist eine Weile Blogpause.
Ich denk, die Blumen am Donnerstag werden dennoch gezeigt.
Bis Mittwoch!
Kommentare:
AntwortenLöschenTolle Rezepte, die Erdbeertorte und auch der Spargel-Frischkäse. Bin Pescetarier, esse also ab und zu mal Fisch, mochte aber Fleisch von Kindheit an nicht - lieber Süßkram. ;) Meine Nichte ist Veganerin, daher ist die Challenge für mich zu meinem Geburtstag noch größer. Aber ich finde immer etwas ohne Eier, mit Hafermilch und veganer Butter oder Margarine. - Eine Abwandlung bzw. Erweiterung Deiner Torte gibt es übrigens auf kreativfieber.de.
AntwortenLöschenGlückwunsch an Deinen Freund zum 4. Platz! Das ist großartig, gerade in dem Alter. Turnen war leider nie mein Ding, bin 1,74 m und eher eine Athletin. ;) Leider war das Wetter ja nicht schön. Kommendes WE, also Pfingsten, ist Wave-Gothic-Treffen und Stadtfest. Die schwarzen Gewänder beima WGT sind immer sehr phantasievoll und schön anzusehen. Die Leute kommen aus der ganzen Welt.
Nun muss ich aber etwas tun. Bin aber nicht mehr im Unterricht, sondern habe einen Bürojob. Verbeamtet war ich auch nie, war immer dagegen, weil es nur eine Zweiklassengesellschaft schafft und viele Berufe mit Beamtentum gar nichtrs mehr zu tun haben, finde ich jedenfalls. Nach fast 10 Jahren staaticher Schule bin ich in die Erwachsenenbildung und Privatschule gegangen.
Liebe Grüße, Kerstin
Turnen mochte ich auch nicht, auch keine Ballspiele. Ich mußte immer Völkerball spielen, fand das nicht gut, aber Sport gehört halt doch zum Unterricht, zumindest früher.
AntwortenLöschenJa, die "alten Knacker" freuen sich schon über den 4. Platz. Gothic ist absolut nicht meins, aber Jeder so, wie er möchte.
Mag sein, ich komme aus einem Beamtenhaushalt und mein Vater war auch Beamter.
Aber es stimmt schon, dass viele Berufe mit dem Beamtentum nix mehr zu tun haben.
Ja, Zweiklassengesellschaft stimmt, was ein Beamter an Krankenkasse und Beihilfe bekommt, da kommt ein Kassenpatient nicht mit.
Aber sie zahlen ja auch viel in ihre Krankenkasse, das muß man auch berücksichtigen, mein Freund ist auch Beamter im Höheren Dienst.
Wir brauchen aber die Beamten für Polizei, Feuerwehr usw. Stell dir vor , wenn das privatisiert wäre, da mußt die erst mal zahlen, bevor die Jemand hilft. Das geht nicht.
Warum allerdings Lehrer Beamte sind, das verstehe, wer will.
Ich nicht und die hocken auf ihre A12 und weiter rum, als wären sie das Gelbe vom Ei.
Sodele, heute wars nichts mit Radeln, meine Schwester hat gefragt, ob ich ihr die Fenster putze und die Vorgänge wieder aufhänge.
Da sage ich nicht "nein".
Liebe Grüße Eva