Apfel-Streusel-Torte mit Mohnquark
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Ich fand es schon prima, dass Nicole für mich den Palmsonntag als Osterhasenhelfer ausgesucht hat.
Was ist das denn nur? Mich hat es schon erschreckt, dass viele Menschen nicht wissen, warum der Palmsonntag gefeiert wird.
Bei uns zuhause wurde der Palmsonntag immer gefeiert. Morgens ging es ohne Frühstück (damals durfte man vor der Heiligen Messe und dem Abendmahl nichts essen, ist heute aber nicht mehr so) mal zur Heiligen Messe in die Kirche.
In Matthäus 21-1.11 wird gesagt:
Jesu Einzug in Jerusalem
1 Als sie nun in die Nähe von Jerusalem kamen, nach Betfage an den Ölberg, sandte Jesus zwei Jünger voraus
2 und
sprach zu ihnen: Geht hin in das Dorf, das vor euch liegt. Und sogleich
werdet ihr eine Eselin angebunden finden und ein Füllen bei ihr; bindet
sie los und führt sie zu mir!
3 Und wenn euch jemand etwas sagen wird, so sprecht: Der Herr bedarf ihrer. Sogleich wird er sie euch überlassen.
4 Das geschah aber, auf dass erfüllt würde, was gesagt ist durch den Propheten, der da spricht (Sacharja 9,9):
5 "Sagt
der Tochter Zion: Siehe, dein König kommt zu dir sanftmütig und reitet
auf einem Esel und auf einem Füllen, dem Jungen eines Lasttiers."
6 Die Jünger gingen hin und taten, wie ihnen Jesus befohlen hatte,
7 und brachten die Eselin und das Füllen und legten ihre Kleider darauf, und er setzte sich darauf.
8 Aber eine sehr große Menge breitete ihre Kleider auf den Weg; andere hieben Zweige von den Bäumen und streuten sie auf den Weg.
9 Das
Volk aber, das ihm voranging und nachfolgte, schrie und sprach:
Hosianna dem Sohn Davids! Gelobt sei, der da kommt in dem Namen des
Herrn! Hosianna in der Höhe!
10 Und als er in Jerusalem einzog, erregte sich die ganze Stadt und sprach: Wer ist der?
11 Das Volk aber sprach: Das ist der Prophet Jesus aus Nazareth in Galiläa.
Bei uns Zuhause gab es auch die Tradition des Palmesels.
Es war derjenige der Palmesel, der an diesem Sonntag als Letzter aufgestanden ist. Da bei uns in der Familie das keiner sein wollte und wir ja in die Messe wollten, standen alle zur selben Zeit auf. Bei uns gab es also keinen Palmesel.
Allerdings einen Stau im Badezimmer.
Dieser Palmesel gehört zum Brauchtum bei der Palmprozession der römisch-katholischen Kirche am Palmsonntag im süddeutschen Raum.
Die Palmprozession erinnert an den Einzug von Jesus in Jerusalem. Nur wird bei uns hier in Ermangelung von Palmen mit Buchs gewedelt. Herr Zünsler lässt grüßen. Es ist zur Zeit schwer Buchs zu finden, der nicht eine Heimsuchung durch den Zünsler hatte. Grr!
Die Tradition des Palmesels ist aber auch von Region und Land unterschiedlich und wird entsprechend gefeiert.
Die Bezeichnung Palmesel wurde auch im übertragenen Sinne auf Menschen mit ungebührlichem Verhalten angewandt. Man nannte so lange Zeit den Jungen, der als letzter die Kirche betreten hat.
Wir werden heute nicht in die Kirche gehen und der Palmesel steht auch schon fest! Nachmittags bekomme ich Besuch und ich habe den Tisch schon gestern gedeckt, damit ich dir heute einen schönen Palmsonntagstisch zeigen kann.
Es ist diese Torte, die man nicht nur am Palmsonntag backen kann, sondern zu jeder Zeit. Bewußt habe ich keinen Osterkuchen gebacken, es ist ein bisschen viel der Rummel um Ostern.
Einen wunderbaren Mohnapfelkuchen habe ich am Samstag morgens gebacken, das Service ist ein Erbstück meiner Mutter und ist von der schwedischen Firma Röhrstrand und hat den Namen "Mon amie". Man kann es vereinzelt noch nachkaufen, aber am Markt ist es nicht mehr. Es ist jetzt auch schon fast 50 Jahre alt und wie neu.
Als Deko habe ich die Kaffeekanne des Services mit Schleierkraut und Eustoma genommen.
Liebe Nicole extra für dich weiße Blümchen.
Am Samstag hat sogar die Sonne bei mir ins Esszimmerfenster hereingeschaut.
Das Rezept für den Kuchen
280 g Zucker
1 Pck. Bourbon-Vanillezucker
1/4 Teel. Salz
300 g Mehl
1/2 Backpulver
220 Butter
1 Eigelb
4 EL geschroteter Mohn
500 g Sahnequark (40%)
4 EL Zitronensaft
1/2 Fl. Bittermandel- oder Amaretto-Backaroma
2 Eier
2 - 3 EL Weichweizengries
6-8 säuerliche Äpfel
2-3 EL Aprikosenkonfitüre
etwas Puderzucker
200 g Zucker, Vanillezucker, Salz, Mehl und Backpulver mischen. Mit 200 g kalter Butter und Eigelb zu Streuseln kneten. Ca. 30 Minuten kühlen. Ofen auf 175 Grad vorheizen (Umluft 500 Grad).
Springform mit 25 cm mit Backpapier auslegen. Knapp zwei Drittel der Streusel einfüllen, leicht andrücken, am Rand etwas hochziehen. Auf unterster Schiene etwa 15 Minuten vorbacken. Etwas abkühlen lassen.
Mohn, Quark, 2 EL Zitronensaft, Backaroma, Eier, übrige 80 g Zucker und Grieß verquirlen. Äpfel schälen, halbieren und entkernen. Mit übrigem Zitronensaft mischen. Creme auf den Boden geben.
Äpfel auf der gewölbten Seite einritzen und auflegen. Rest Streusel darüberstreuen. Übrige Butter schmelzen und die Äpfel damit bestreichen.
Kuchen auf der untersten Schiene ca. 50 Minuten goldbraun backen. In der Form auf ein Kuchengitter setzen. Konfitüre erwärmen. Apfelhälften damit bestreichen. Kuchen in der Form vollständig auskühlen lassen. Dann auslösen und mit Puderzucker bestreuen.
Schön auch zu Ostern sind die Hasen, die ich traditionsgemäß auch immer backe. Hier habe ich ein ganz besonderes sogenanntes Mailänderle-Rezept, das schon die Oma hatte und das ich nicht herausgeben möchte. Es ist das Osterhasenrezept der
Familie Herrmann aus Cleversulzbach
und wird immer wieder weitervererbt.
Du kannst jeden Ausstecherlesteig dazu verwenden.
Ein kleines nettes Mitbringsel für Ostern hätte ich noch, allerdings ist es hier schwer Buchs zu finden, der nicht Verzünslert ist. Gebastelt habe ich es, weil eben Buchs zum Palmsonntag gehört.
Es ist nicht schwer, sieht aber hübsch aus und ist einfach gemacht. Ich denke eine Anleitung kann ich mir ersparen.
Die Anleitung für die Eier aus Draht mit Feder habe ich aus dem Heft "Mein Buffet" übernommen und den Kleiderbügel aus der Reinigung mit Buchs, der stammt von mir. Am Fenster macht sich das Teil am besten, da war es aber zu hell. Die Drahteier kannst du aber überall aufhängen.
Das ist mein Beitrag als Osterhasenhelfer bei Nicole.
Gestern war Burgi als Osterhasenhelfer tätig und morgen ist
es
Kathrin
Den Beitrag verlinke ich bei Nicoles Osterhasenhelfer.
Und bei Gartenglück.
Kommentare hier:
AntwortenLöschenHallo,
AntwortenLöschendein Kuchen und die Kekse sehen sooooooo lecker aus. Allmählich bin ich total verwirrt, was Ostern und backen angeht. Alle zeigen so leckere Rezepte. Ja, schade mit dem Buchs.
Man findet kaum welchem. Deine Deko ist auch wunderbar. Herzlichst Kirsten
Der Palmsonntag wurde bei uns zwar auch nicht groß gefeiert, aber ich war schon oft beim Gottesdienst, wenn die Buchszweige gesegnet wurden. Einer hing sogar ein paar Jahre bei mir im Hausflur.
AntwortenLöschenDein Kuchen sieht so lecker aus, da möchte man gerne zugreifen, und deine Hasenplätzchen machen Lust, selbst welche zu backen. So ein Rezept was man nicht rausgeben möchte habe ich auch, ich hüte es wie einen Schatz.
Ich wünsche dir einen schönen Sonntag, Gruß Martina
An solch einen hübsch gedeckten Tisch setzt man sich gerne als Gast.
AntwortenLöschenLiebe Grüße von Ingrid, der Pfälzerin
Feine Erinnerungen die du da für Frauchen aufleben lässt, ein besonderer Tag der Palmsonntag, da wurden/werden doch von den Knaben grosse Palmen in die Kirche getragen und die Mädchen bringen Körbe mit Stechlaub und Buchs zur Segnung.
AntwortenLöschenDen Einganssruch von Willhelm Busch unterschreiben wir dir gerne, denn es fallen heute wirklich Schneeflocken vom Himmel.
Liebe Sonntagsgrüsse von Ayka
Guten Morgen Eva,
AntwortenLöschender Palmsonntag wird bei uns auch gefeiert, allerdings kenne ich die Tradition des Palmesels nicht.
Dein Kuchen sieht sehr köstlich aus. Danke für das Rezept. Noch ist bei uns Fastenzeit, aber zu Ostern wird wieder gebacken.
Einen wunderschönen Tisch hast du eingedeckt. Das Geschirr sieht zauberhaft aus.
Und wo bekommt man diese hübschen Hasen-Ausstecher. Einfach zauberhafte Kekse.
Ich wünsche dir einen entspannten Sonntag.
Liebe Grüße
Tina
Die Hasenausstecherle bekommst du überall.
LöschenAllerdings den springenden Hasen, das weiß ich nicht, der ist schon uralt.
LG Eva
Hallo Eva,
AntwortenLöschenich freue mich!
Grüße Veronika
Liebe Eva,
AntwortenLöschenes ist schon etwas traurig, wie viele den Palmsonntag gar nicht mehr kennen. Schöne Bräuche hattet ihr ja in der Familie, vor allem lustig und nicht traurig, das gefällt mir. Deine Mohn-Apfel-Torte sieht ja prächtig aus und die Osterhasenkekse sind der absolute Osterhit!
Hab einen feinen Palmsonntag, liebe Grüße von mir
moni
Den Begriff Palmesel höre ich zum ersten mal. Aber ich bin an einem Palmsonntag Konfirmiert worden und am Karfreitag durften wir das erste mal zum Abendmahl. Die Lisianthus hatte unsere Tochter im Brautstrauss, daher mag ich diese Blume ganz besonders.
AntwortenLöschenSchön wenn man an so einem liebevoll gedeckten Tisch Platz nehmen darf und den leckeren Kuchen essen darf.
L G Pia
Heute vor acht Jahren, am Palmsonntag, sind unsere Jungs zur Konfirmation gegangen.
AntwortenLöschenSeitdem ist der Kirchgang bei uns weniger geworden, aber die Feiertage werden trotzdem begangen.
Den Palmesel kenne ich jedoch nicht, die Segnung des Buchses allerdings schon.
Dein Kuchen schaut lecker aus und auch die kleinen Hasen sind allerliebst. Dick mit Puderzucker, lecker.
Und Danke für die wunderschönen weißen Blumen, sie sehen hübsch in der Kanne aus.
Dir ein dickes Danke fürs Mitmachen und ganz lieben Gruß
Nicole
Liebe Eva,
AntwortenLöschenschön ist Dein Beitrag zum Palmsonntag und hier beginnt nun die stille Woche, die Karwoche. Mal schauen, ob sie wirklich ruhig und still verläuft, wär mal schön. Ich freue mich schon auf die freien Tage.
Dein Kuchen sieht lecker aus, allerdings mag ich keinen Mohn aber den könnte man auch weglassen und das Geschirr sieht total klasse aus, richtig modern für damalige Verhältnisse.
Den Drahtbügelschmuck werde ich gleich mal im Gehirn abspeichern.
Liebe Grüße, Deine Burgi
Liebe Eva,
AntwortenLöschenschöne Erinnerungen an den Palmsonntag, doch einen Palmesel ;-) kenne ich auch nicht. Deine Torte und auch die Hasenkekse sehen total lecker aus. Ich backe meistens ein Osterlamm in der dafür vorgesehenen Form...mit Schoko oder Puderzucker überzogen gehört es für uns zum Osterfest. Deine Kaffeetafel mit dem alten Geschirr sieht sehr festlich aus, da nimmt man ausgesprochen gerne Platz.
Übrigens, bin wieder da. ;-)
Lieben Gruß und einen schönen Abend, Marita
Wie schön, dass du das gute Service deiner Mutter in Ehren hältst...es sieht wunderschön aus!
AntwortenLöschenAuch mag ich es neben vielen neuen Rezepten, die ich gerne ausprobiere, tradtionell überlieferte zu backen. Dieses Rezept ist estwas besonderes, denn Mohn war in vielen Gegenden eine Feiertagszutat!
Danke fürs teilen!
Liebe Grüße
Augusta
Hallo Eva,
AntwortenLöschenoh man.
Ich hatte ganz fest vor, heute den Gottesdienst zu besuchen, aber ich habe zu lange getrödelt und bin dann wohl der Palmesel... Zumindest habe ich ein schlechtes Gewissen.
In meinem Umfeld gibt es wohl niemanden, der die Bedeutung des Palmsonntag nicht kennt.
Ostern ist mir diese Jahr innerlich sehr weit weg. Die Zeit scheint irgendwie einfach schon viel weiter fortgeschritten zu sein. Vermutlich wegen des Osterparadox?!
Deine Hasenkekse sind total süß. Vielleicht sollte ich diese Woche auch noch welche backen...
Claudiagruß
Your coffee table looks very inviting with all the goodies! Wishing happy Easter week.
AntwortenLöschenGuten Morgen liebe Eva,
AntwortenLöschender Palmsonntag wird bei uns auch gefeiert und ein Sonntag ohne heilige Messe, ist ein verlorener Sonntag, hört sich für manche vielleicht komisch an, ist aber so.
Bei uns hat man gesagt eine Stunde vom Empfang der Hl. Kommunion darf man nichts essen. Viele schreiben hier : ich freue mich schon auf die freien Tage!!!! und ich freue mich auf die FEIERTAGE : Gründonnerstag das letzte Abendmahl, Karfreitag wo der Jesus für uns gestorben ist, um uns von unseren Sünden frei zu machen und dann der große Tag : Auferstehung:) aber viel wissen es leider nicht was da genau passiert ist :(
Deine Torte und auch die Hasenkekse sehen total lecker aus.
Ich wünsche Dir einen wunderschönen Tag.
Liebe Grüße
Karina
Hallo Eva,
AntwortenLöschenich denke das viele nicht wissen, was es mit dem Palmsonntag auf sich hat, liegt daran das viele christliche Traditionen einfach nicht weiter gegeben werden.
Das allerdings keiner von Euch der Esel sein wollte, verstehe ich wiederum nicht...steht er doch als sinnbildlich für Bescheidenheit und Gewaltlosigkeit.
Dein Kuchen scheint sehr lecker zu sein, Danke schön für das Rezept.
Schöne Grüße
Bettina
Liebe Eva,
AntwortenLöschender Palmsonntag wurde bei uns nicht besonders gefeiert und auch die Tradition mit dem Esel ist mir unbekannt.
Der Zünsler ärgert uns auch und wir haben (noch) recht viel Buchs im Garten, aber ich hoffe immer noch, dass wir dem Zünsler die Stirn bieten können.
Sehr schön finde ich auch die Zitate, die Du immer ganz oben veröffentlichst, eine sehr gute Idee!!!
Ich wünsche Dir einen schönen Start in die neue Woche.
Viele liebe Grüße
Wolfgang
Liebe Eva,
AntwortenLöschender Palmsonntag wurde bei uns auch gefeiert. Nur den Palmesel kannte ich nicht. Deine Apfel-Mohn-Quark-Torte sieht köstlich aus. Vielen Dank für das Rezept. Dein gedeckter Tisch sieht sehr einladend aus. Ich habe auch noch viel Geschirr von meiner Mutter. Ich bringe es einfach nicht übers Herz es wegzugeben. Die Hasenkekse sehen niedlich aus und sind bestimmt lecker. Ich wünsche dir eine schöne Karwoche.
Liebe Grüße vom Emma und Lotte Frauchen
Liebe Eva,
AntwortenLöschenDeine Hasenkekse sehen besonders zum Anbeissen aus. Die Tradition mit dem Palmesel kenne ich glücklicherweise nicht, wer möchte schon Stau im Bad. Mit einem Teenie im Haus, gibt es das so schon häufig genug...
Deine kleine Bastelei gefällt mir sehr gut und glücklicherweise gibt es schon ein paar Buchsersatzpflanzen, die wirklich sehr ähnlich sind.
Liebe Grüße
Steffi
das sieht ja gemütlich und lecker aus ;)
AntwortenLöschenbei Kuchen bin ich immer dabei ..
Palmsonntag ließen wir auch die Palmzweige (Buchsbaum )segnen
aber Palmesel gab es nicht ;)
hab noch eine schöne Woche
liebe Grüße
Rosi
Liebe Eva,
AntwortenLöschendas sieht sehr einladend und lecker aus. Ich liebe ja Mohnkuchen und Äpfel ja sowieso. Ich werde diesen Kuchen nachbacken, vielen lieben Dank für das Rezept.
Liebe Grüße und schöne Osterfeiertage
Kerstin