Kürbis-Carpaccio mit Blumenkürbis

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Ich wollte morgen  meine Tour durch Stuttgart bringen, aber die ist wieder mal so umfangreich, dass es erst am Dienstag klappt. 

Ausserdem habe ich noch einiges selbstgemachtes zu zeigen und für Weihnachten habe ich auch schon angefangen zu basteln. 

Wir waren heute radeln und haben einiges geschafft.  

Übermäßig warm war es nicht, aber wir waren ja entsprechend angezogen. 

Morgen muß ich zum Hals- Nasen- Ohrenarzt, um mal wieder meine Allergie untersuchen zu lassen. Muß ich von Zeit zu Zeit. 

 Statt morgen nun die Tour zu zeigen, zeige ich, was man alles aus einem Kürbis machen kann. 

 Man kann so einen Kürbis, den man nur zum schnitzen verwenden kann, auch aushöhlen, eine Plastik reingeben, mit Wasser füllen und Herbstblumen arragieren. 

 

 

Was ich auch gemacht habe, ist ein Kürbis-Carpaccio. 
Arm sind die Leute dran, die aus einem Kürbis nur eine Kürbissuppe kochen, da habe ich aber auch ein geniales Rezept, das zeige ich noch. 

200 g Hokkaidokürbis
1 Mozzarella
Eine Handvoll Kürbiskerne
Eine Handvoll Granatpfelkerne
200 ml frisch gepresster Orangensaft 
1/2 frisch gepresste Zitrone
1EL Olivenöl
2 TL Honig
1 Zwiebel 
2 Handvoll Rucola
Salz und Pfeffer nach Belieben 

 

 

Den Hokkaidokürbis waschen und in dünne Scheiben schneiden. 
Die Zwiebel in Würfel schneiden. Das Dressing, Zwiebel, Orangensaft, frisch gepresste Zitrone, Olivenöl vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen. 

Die Hokkaidoscheiben in eine flache Schüssel legen und mit einem Teil des Dressings übergießen. 

Die Schüssel in den Kühlschrank stellen und solange ziehen lassen, bis der Kürbis weich ist. Je nachdem wie dünn die Scheiben sind, geht das fix.  Zum Servieren den frisch gewaschenen Rudola auf einem Teller verteilen, die Kürbisscheiben nach Belieben plazieren und den Mozzarella in die Mitte des Tellers legen. 

Das Kürbis-Carpaccio mit dem restlichen Dressing übergießen. Zum Abschluß noch mit Kürbskernen und Granatapfelkernen garnieren. 

 Dazu kann man selbstgebackene Kürbisbrötchen, Toastbrot oder sonstiges servieren.  

 Wer will kann auch noch Kürbiskernöl darüber geben.  

Die Kürbiskernbrötchen werde ich noch zeigen. 

Die gibt es HIER  

 

Was anderes, man kann über Trump meckern und schimpfen. 
Aber ich bin überzeugt, er bringt einiges zustande. 

Auch, wenn es Meckerer gibt, die über pinkelnde Männer meckern aber einen Hund haben, der auch überall hinpinkelt. 

Es ist alles so daneben.  Man muß manchen eben zeigen, wo der Bartl den Most halt. 

Gerade auf einem Blog gelesen, dass eine Bloggerin eine "böse" Krankheit hat. Auch sie ist mehrmals geimpft und hat das auch recht öffentlich durchgezogen. 

Na dann!


ES wird noch mehr treffen.