Vorspeisensalat al a Evamaria
Ich esse gerne Salat nicht nur als Vorspeise, sondern auch als Hauptspeise mit einem Stückchen
selbstgebackenem Brot.
Das hier z.B.
oder das
Mein Rezept für einen leckeren Vorspeisensalat
800 g Kirschtomaten
3-4 EL Balsamico Essig
5-6 EL Olivenöl und Öl zum Bepinseln
Salz
Pfeffer
Zucker
60 g Pinienkerne
150 g Parmesankäse
1 Bund Petersile
3 große Zuccini
Die Kirschtomaten waschen, putzen und halbieren. Tomaten mit Balsamico-Essig, Olivenöl, Salz, Pfeffer und Zucker mischen.
Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis sie leicht duften. Herausnehmen und zur Seite stellen. Käse in Späne hobel oder schneiden. Petersilienblätter abzupfen.
Zuccini waschen, putzen, schräg in /2 cm dicke Scheiben schneiden. Leicht salzen und mit Öl bepinseln. Portionsweise in einer Grillpfanne 2-3 Minuten von jeder Seite braten.
Auf einer Platte anriichten. Tomatensalat darauf verteilen mit Käsespalten, Petersilienblättern und Pinienkernen bestreut servieren.
Heute ist Montag und ich verlinke mich bei Anni und den Montagsstartern.
Montagsstarter
1. Mein Wohnungsputz wird heute schnell gehen.
2. Ich kann nur zustimmen, unsere Landesregierung meint,
radeln macht frei und stärkt das Immunsystem.
3. Aktuell lese ich ein Buch über eine bekannte
Stuttgarter Opernsängerin.
4. Ich war zuletzt mit dem Film von Queen im Kino.
5. Es geht immer und immer wieder ein Türchen auf.
6. Obst ist besser als Schokolade.
7. Die neue Woche steht im Focus von zwei schönen Radtouren, ausserdem ist dabei ein Besuch des Klosters Hirsau geplant und ich freue mich auf heute nachmittag.
. _________________ schnell gehen.
2. Ich kann nur zustimmen, ____________________.
3. Aktuell lese ich _____________________.
4. ___________________ im Kino.
5. Es geht ______________________.
6. ______________ ist besser als ________________.
7. Die neue Woche steht im Fokus von _____________, außerdem ist ___________ geplant und ich freue mich auf ____________________.
Montagsstarter
1. Mein Wohnungsputz wird heute schnell gehen.
2. Ich kann nur zustimmen, unsere Landesregierung meint,
radeln macht frei und stärkt das Immunsystem.
3. Aktuell lese ich ein Buch über eine bekannte
Stuttgarter Opernsängerin.
4. Ich war zuletzt mit dem Film von Queen im Kino.
5. Es geht immer und immer wieder ein Türchen auf.
6. Obst ist besser als Schokolade.
7. Die neue Woche steht im Focus von zwei schönen Radtouren, ausserdem ist dabei ein Besuch des Klosters Hirsau geplant und ich freue mich auf heute nachmittag.
. _________________ schnell gehen.
2. Ich kann nur zustimmen, ____________________.
3. Aktuell lese ich _____________________.
4. ___________________ im Kino.
5. Es geht ______________________.
6. ______________ ist besser als ________________.
7. Die neue Woche steht im Fokus von _____________, außerdem ist ___________ geplant und ich freue mich auf ____________________.
Kommentare:
AntwortenLöschenGuten Morgen liebe Eva,
AntwortenLöschenja, solche Salate mögen wir auch gern, egal, welches Wetter ist ;O)
Ich wünsche Dir einen guten Start in eine schöne (letzte) Maiwoche!
♥️ Allerliebste Grüße, Claudia ♥️
Der Vorspeisenteller sieht lecker aus - genau das richtige für heiße Sommertage, die uns bevorstehen... Mach es Dir fein! LG
AntwortenLöschenKommentare:
AntwortenLöschenGuten morgen Eva,
AntwortenLöschenHmmm yummy sieht dieser Salat sehr lecker aus und es ist alles dabei, was ich sehr gern esse.
Ich mag Salate einfach immer und in allen Versionen, egal ob als Vorspeise oder als Hauptgericht.
Schönen Wochenbeginn für dich
Herzlich Sheena
Ein köstlicher und leichter Vorspeisenteller, liebe Eva ...genau richtig für die kommende Sommerzeit.
AntwortenLöschenHab einen feinen Montag - lieben Gruß, Marita
Salat ist auch bei uns ein täglicher Speisenbegleiter, ohne ist eine Mahlzeit nur eine halbe Mahlzeit.
AntwortenLöschenDein Angebot ist verlockend.
Lieber Gruß
Edith
Mmmh der wird mir auch schmecken liebe Eva und ja Salat ist auch nicht nur für mich immer nur eine Beilage. Wie Du ihn angerichtet hast gefällt mir sehr, ich glaube diese Idee "klaue" ich mir ;-)
AntwortenLöschenLiebe Grüße und einen guten Wochenstart
Kirsi
Ohhh, der Salat sieht sehr lecker aus, liebe Eva. Kirschtomaten, Zucchini, Parmesan, Pinienkerne... alles Sachen, die ich sehr gerne esse. Danke für das Rezept und die schönen Fotos dazu, sie laden zum Nachmachen ein.
AntwortenLöschenIch hatte heute viel Arbeit im Homeoffice und freue mich nun erst mal, dass ich Feierabend habe. Ich trinke gleich ein Tässchen Espresso und später treffe ich mich mit einer Freundin zum Spazierengehen. Die Sonne hatte sich am späten Vormittag/um die Mittagszeit verzogen gehabt, jetzt linst sie wieder durch die Wolken und es scheint ein schöner Nachmittag zu werden. Na also!
Ich wünsche dir eine gute neue Woche, viel Spaß beim Radeln und im Kloster Hirsau.
Herzensgrüße
Anni
Der Salat sieht einfach köstlich aus, liebe Eva. Gerade jetzt im Sommer gibt es bei uns auch fast täglich Salat.
AntwortenLöschenJetzt gehe ich gleich mal bei deinen Brotrezepten stöbern.
Lieben Gruß
Ivonne
Liebe Eva,
AntwortenLöschenso ein leckerer Salat, so appetitlich angerichtet und dann noch mit frischem Brot dazu, das ist schon etwas ganz Besonderes und schmeckt eigentlich immer. Vor allem, weil man ihn ja nach eigenem Gusto ändern und ergänzen kann.
Frohes radeln in die letzte Maiwoche wünsche ich Dir,
herzlichst moni
Mein Frauchen meit - so ein Salätchen geht immer - deines sieht jedenfalls sehr ansprechend aus. Da bin ich gespannt, was du uns vom Klosterbesuch erzählen wirst - wir starten heute unsere Tour nämlich auch bei einem Kloster.
AntwortenLöschenDa freu ich mich auf deinen Bericht
Russ Ayka