Kotekund Kefirwaffeln mit Erdbeersoße

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Nach einem wunderbaren Pfingstwochenende bei den Kindern und einer ganz tollen Radtour mit Brigitte bin ich nun wieder da.

Vom Wochenende und der Radtour berichte ich auf jeden Fall.

Wir haben ordentlich geschafft und 673 Höhenmeter durch die Weinberge gemacht.

Meine Collagenkatze ist nun fertig und die möchte ich heute zeigen. Solche Collagen habe ich ja schon öfters gemacht,

Das Gürteltier, Hahn  und das Nilpferd sind Beispiele dafür.

Den Rahmen werde ich nicht behalten, denn das Plastikglas ist nicht besonders schön, da muß ich aber erst noch gucken. Deshalb bitte ich die Kratzer zu entschuldigen, das hat nicht die Katze gemacht. :-))

Die Katze ist eine polnische/schwäbische und deshalb steht auch am linken Rand "Kotekle" das ist polnisch und heisst Katze und das im schwäbischen gebäuchliche "le", also Kotekle. 

Auf der linken Seite steht Miau. Mir gefällt diese Katze wieder richtig gut und dass der Kopf so ist, wie er ist, ist Absicht. Gemacht habe ich die Collage aus Prospekten. Man muß da schon auch schauen, dass das alles so zusammenpasst. Auch die Stempel sollen so sein, das ist beabsichtigt.

Dann habe ich noch ein Rezept und zwar etwas gesundes.

Ich habe mein Waffeleisen zu meiner Hochzeit bekommen und das war 1971, also 49 Jahre alt, es ist von der Firma Grossag mit einem Keramikstecker am Kabel. 

Ich wollte damals kein Herzleswaffeleisen sondern dieses mit den quadatischen Waffeln, das hat nicht Jeder.

Teflonbeschichtet ist das Waffeleisen und noch wie neu, denn soviele Waffeln haben wir nicht gemacht.

Aber dieses Rezept habe ich von der Nachbarin bekommen und es schmeckt himmlisch. 

Dazu die Erdbeersoße, lecker!

Einen Kefirpilz kannst du bestellen, ich habe ihn mir bestellt, das will ich ausprobieren, meinen selbstgemachten Kefir. 

Kefirwaffeln mit Erdbeersoße

300 g Dinkelvollkornmehl (etwas ausgesiebt)

etwa 1/4 l Kefir, wenn du kannst, dann bitte selbstgemacht, ich habe meinen gekauft.

Abrieb von einer Bio-Zitrone

1 Prise Ursalz

2 EL Bienenhonig

1 TL Rum (wenn du magst)

100 g flüssige Butter abgekühlt)

4 Eier, Größe L

Butter zum Einpinseln

 Das Mehl mit dem Kefir zu einem Teig verrühren

Zitronenschale, Salz, Honig, Rum und flüssige Butter dazurühren. Die Eier trennen, die Eigelbe ebenfalls unter den Teig rühren. Die Eiweiße zu steifem Schnee schlagen und zum Schluß vorsichtig unter den Teig heben.

Das vorgeheizte Waffeleisen mit etwas Butter einpinseln. Mit einem Löffel wenig Teig auf das Waffeleisen geben und nacheinander knusprige Waffeln backen. Die erste Waffel wird meist nicht soo toll. Je nach Ergebnis gibt man dann etwas mehr oder weniger Teig auf das Waffeleisen.

Ich serviere dir dazu Erdbeersoße.

500 g Erdbeeren pürieren, etwas Zitronensaft und Puderzucker dazu geben und zur Waffel reichen. 

Dings am Dienstag 
Creadienstag

Ich bin heute wieder auf Tour und melde mich heute Abend oder morgen bei dir.